北海道ジンギスカン蝦夷屋｜札幌中央区すすきの

2018年にオープンした「北海道ジンギスカン蝦夷屋」は、北海道でもなかなか味わえない〝厚切りの〟ジンギスカンが食べられる貴重なお店です。看板メニューは、通常の倍以上の厚さがある〝なまら厚切りジンギスカン〟。2022年にはテレビ番組〝バナナマンのせっかくグルメ〟で取り上げられるなど、注目度もバツグンです！

なおお店を運営するのは、すすきのを中心に20店舗以上の飲食店を展開している〝APRグループ〟。1970年代に一軒の焼鳥居酒屋から創業し、以降たくさんの飲食店を世に送り出してきました。中には20年以上続くお店も珍しくなく、札幌に住む人なら一度は必ず足を運んだことがあるはず。そんな実績ある飲食店チェーンが展開するお店だということもあり、味もお墨付きです。

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▼APRグループ 関連施設

蝦夷屋の「店舗情報」

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お店があるのは、札幌一の繁華街「すすきのエリア」。〝南5条メイプル通り〟沿いにある〝北専プラザ佐野ビル〟の1階です。同ビルで営業する飲み屋さんの外装広告が目を惹くビルにあり、向かいには〝元祖さっぽろラーメン横丁〟の入口もあるので、迷うこともないでしょう。

最寄駅は地下鉄南北線〝すすきの駅〟で、5番出口から徒歩2分ほどで到着です。地下鉄東豊線〝豊水すすきの駅〟からも近く、5番出口から徒歩約3分ほどしか離れていません。なお駐車場はありません。

店舗情報
店名：北海道ジンギスカン蝦夷屋
住所：北海道札幌市中央区南5条西3丁目 北専プラザ佐野ビル 1F
電話番号：011-513-0677
営業時間：月〜金・祝前｜16:30～23:00、土曜｜12:00～23:00、日祝｜12:00～22:00
定休日：なし
駐車場：なし
キャッシュレス決済：各カード・電子マネー可
公式HP/SNS：公式HP / Instagram
外部サイト：ホットペッパー（予約可）
地図を表示：Googleマップへ

「人気・おすすめメニュー」

①：「お肉」のおすすめはこれ！

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蝦夷屋の中で〝これを食べなきゃこの店は語れない〟というほど、圧倒的人気のメニューが「なまら厚切りジンギスカン」です。1cm以上の厚さにこだわり〝手切り〟で提供。特製ダレに漬け込まれていて、厚切りでも適度な柔らかさを保っています。通常の3倍くらいの厚みがあるので、かなりの食べごたえでした。

ちなみに「なまら」は、北海道の方言で〝メッチャ〟や〝すごく〟などの意味がある言葉。自他共に認める厚切りジンギスカンは必食です。

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その他のお肉なら「塩特上生ラム肩ロース」がおすすめ。塩味のジンギスカンといえば〝塩ダレ〟のものが多い中、ここのは〝塩コショウ〟で味付けしてあるだけなので塩味が控えめ。赤身と脂身のバランスがよく、驚くほどの臭みのなさにも注目です。ちなみに食べ放題の場合、わたしが毎回一番注文する回数が多いのがこれですｗ

②：「サイドメニュー」のおすすめはこれ！

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〝ご飯もの〟の中で、一番ジンギスカンに合うのが「オンザライス」。要は〝玉子かけご飯〟のことですが、これが最高においしいんです。お肉（別オーダー）を少ーし残しておいて、タレにくぐらせてからご飯の上にオン！とろ～り〝卵黄〟を絡めていただきましょう。途中〝山わさび〟で味変すると、最後までおいしくいただけます。

〆にピッタリなのが、焼きそばならぬ「名物 焼きラーメン」。①：炒めた野菜の上に麺を乗せ、②：ラム出汁でほぐした麺にタレを絡めましょう。③：最後にお肉を乗せると、北海道民でも食べなれない焼きラーメンの完成です。

③：「ドリンク」のおすすめはこれ！

スタートの乾杯は「スーパードライ」で！ジンギスカンが焼きあがるまで、キレと喉ごしの良さを楽しみましょう。

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2杯目以降は、蝦夷屋を運営する〝APRグループ〟が開発に携わっている、すすきの生まれのビール「すすきのえーる」がおすすめ。オレンジピール・コリアンダーなどで香り高く苦味の少ないフルーティな味わいに。最大の特徴は〝ハチミツ〟で、かなり飲みやすい仕上がりでした。

また他にも〝中華まんじゅう・カレー・ラーメン・チョコ・アイス〟など商品開発にも力を入れていて、お店で使用するタレや七味をはじめ、すすきのエールの購入も可能。店頭でも販売しているので、気に入ったら帰り際に買って帰りましょう。

メニューなどは ここで確認

こだわりのお肉と充実したサイドメニューの数々が楽しめます。サイドメニューにはザンギ・ラムかつ・じゃがバター・キムチまであるので、気分を変えたい時にもピッタリ。なお〝チャージ料500円〟 に「焼き野菜盛り合わせ」の料金が含まれていて、さらに何度でもおかわり自由なのがうれしい限りです！

なおオーダーは〝スマホから〟行います。各席に置いてあるQRコードを読み取り、好きなメニューを選びましょう。

主なメニュー（訪問時）

・ジンギスカン盛り合わせ（2人前） 5,060円
・なまら厚切りジンギスカン　1,320円
・塩特上生ラム肩ロース　1,320円
・ラムロール　1,320円
・オンザライス　550円
・蝦夷屋名物 焼きラーメン　660円

蝦夷屋には〝3種類の食べ飲み放題コース〟があり、こちらもおすすめです。前日までに要予約の「Aコース」をはじめ、価格とグレードがことなる「Bコース・Cコース」が用意されています。ちなみになまら厚切りジンギスカンが含まれる〝Bコース以上〟を選ぶのがおすすめです。

▼食べ放題コース内容（2025年4月時）

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蝦夷屋の総席数は、全部で100席程。カウンター席・テーブル席・個室などがあり、どんなシチュエーションでも対応が可能です。

なお蝦夷屋さんは、2022年に〝バナナマンのせっかくグルメ〟・2025年4月には〝シューイチ〟など数々のテレビ番組で取り上げられこともあり、今やかなりの人気店。特に週末は混雑各日なので、できるだけ早めに予約して向かうのがベターです。

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