札幌「ワイン食堂Yama」ランチが絶品！パティシエメイドのエクレアも必食

食事とスイーツ、両方おいしい希少な一店「ワイン食堂 Yama（ヤマ）」。ランチはドリンクバーが付いてお得な上に、地下鉄駅からも近い知る人ぞ知る人気のお店です。飲食店がそこまで多くない札幌市厚別エリアにありますが、ここを目的にわざわざ出かける価値あり！

どれを食べても丁寧な仕事ぶりが伝わってきて、とてもコストパフォーマンスが高いです。筆者もリピートしているYamaさんの魅力をご紹介していきます。

ワイン食堂Yamaの「店舗情報」

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「ワイン食堂 Yama」があるのは、札幌市厚別エリアの地下鉄「ひばりが丘駅」の近くです。駅からは歩いて５分ほどで到着します。近くには〝スーパーアークス〟や〝ふわもち邸〟があるのでこれを目指して向かいましょう。

店舗情報
店名：ワイン食堂 Yama
住所：北海道札幌市厚別区厚別中央2条3丁目5-3 厚別高砂ビル1階
電話番号：011-802-9391
営業時間：12:00〜14:00（L.O.13:00）・17:30〜21:00（L.O.20:00）
定休日：月曜 ※日曜はラーメン店として昼のみ営業
駐車場：なし
キャッシュレス決済：各カード、キャッシュレス決済各種
公式HP/SNS：公式HP、Instagram
地図を表示：Googleマップへ

「人気・おすすめメニュー」

「ワイン食堂 Yama」は、イタリアンやフレンチの技法を使った洋食を提供するお店です。地元の素材を大切にされているのが大きな特徴で、旬の野菜をおいしく味わうことができる希少な一店。

オーナーシェフの山田さんは京都出身で、フレンチの名店「ミクニサッポロ」や「レストラン 虫狩」、創成川沿いにある「Agora sapporo（アゴーラサッポロ）」で経験を積まれた方。みなさんご存知の通り３店とも洋食の名店ですよね！この経歴を知ると、さらにおいしく料理を味わうことができるのではないでしょうか。

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本日のYamaワンプレート　1,000円（税込）

※今回はプラス100円で、スープを「グリーンカレー」に変更。

メインは週ごとに変わります。

カリっ！と香ばしく焼かれた皮の中は
トロトロでジューシー♪

あらかじめ低温の油で火を入れたチキンのコンフィを、店内で炭火焼きして仕上げた 手間ひまかけた一品。

マッシュルームのトマトソースが添えられていますが、程よく下味がついていてそのままで充分美味。

白胡麻ベースの自家製ドレッシングがすみずみまで行きわたった、フレッシュなサラダ。

“野菜がおいしいお店は なにを食べてもおいしい” というのがわたしの持論です。

スープにプラス100円でカレーが選べるなんて太っ腹！

グリーンカレーってココナッツの甘さがちょっと気になっていたけれど…

これはあま味が自然でほどよく、スパイスとうまく調和している感じ。

そしてお米。粒立ちがしっかりしていて、ごはんだけで食べてもおいしい！

冷めてもおいしいお米は間違いない。こういうごはんに出会える確率は、かなり低いので貴重です。

さらに、上にのった「けずり節」が味に奥行きを演出。

プラス100円でこのクオリティは、かなりやりすぎ感がありますが…

「好みが分かれるメニューなので、ここを入口に1人でも多くの方においしさを知ってほしい」

という店主の願いが込められているのです。

わたしも普段は好んでオーダーしないので、まんまと策略にハマりましたがww

「ワイン食堂Yama」食後のデザート・エクレアがマスト！

カウンター上のコーヒー、紅茶、日本茶おかわり自由。

エクレア カフェセット 600円（税込）

※食事とのオーダーでサービス価格。（単品だと700円）

キレイにデコレーションされたピスタチオ生クリームの上に、いちごが整列した可憐なビジュアル。

生クリームは北海道産を使用しています。

生地がザクザク！

この独特な食感は、皮の表面にクッキーとザラメをトッピングして焼くことで実現されているんです。

クリームの甘さが上品だから皮の甘さが際立っていて、苺の酸味でさっぱり♪

器にもこだわっていて、カフェセットのカップは有田焼きを使用。

ツルんとしているものではなく、少しザラっとしたような口当たりで 味の感じ方も変わるんですよね。

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器選びも大切にされていて、お料理への愛をかんじますよね♡

メニュー写真などは ここで確認

おかわり自由の「セルフカフェ」がうれしい。

食事、エクレア、セルフカフェをセットにしても1,600円で楽しめるなんて お得すぎます！
（スープをグリーンカレーにすると1,700円）

ディナータイムには、札幌ではめずらしい “穴子料理” が味わえます。

「どうしたら素材が美味しくなるか」を常に考える、穴子好きの店主がつくっているのだから、まちがいなく美味しいはず。

ボトルワイン（泡、赤、白）は 2,500～12,000円まで、おすすめをそれぞれ10種類前後そろえています。

気軽に楽しめる「グラスワイン」、その他アルコールやソフトドリンクも一通りあるのでワイン好きにもおすすめ。

「ワイン食堂Yama」テイクアウトメニューもあり

パティシエが作る フルーツサンド は江別のベーカリーショップ「Sora」のこだわり食パンを使った自信作なのだそう。
※前日までの予約でしたが、当日30分前までの予約が可能に♪

最新情報はお店の公式Instagramページからご確認ください。

気になる方はぜひこの機会に、まずはテイクアウトで試してみてくださいね。

「ワイン食堂 Yama」カジュアルシックな店内

左奥のテーブル席はブラインドで仕切られた半個室。

その他、テーブル席とカウンター6席で構成されています。

全24席の店内は、シックで落ち着きのある空間。

洗練された雰囲気だったので、デザイナーさんにお願いしたのか尋ねてみたところ、すべて 店主 山田さんのセンスなのだそう。

絶品料理に店内のセンスまで…… ものすごいセルフプロデュース力です！

「ワイン食堂Yama」へのアクセス方法

「ワイン食堂Yama」さんへは、地下鉄かJRが便利です。

今回は地下鉄「新さっぽろ駅」からの道順を紹介します。

以前は近くに契約駐車場がありましたが、現在は専用駐車場はありません。

車で向かう場合は、近くのコインパーキングに車を停めて向かいましょう。

店舗情報
【店名】	ワイン食堂Yama（ヤマ）
【住所】	北海道札幌市厚別区厚別中央2条3丁目5-3 厚別高砂ビル1階
【電話番号】	011-802-9391
【営業時間】	ランチ 11:30〜14:00（L.O.13:00） ディナー 17:30～22:00（L.O.21:00）
【定休日】	月曜 ※日曜はラーメン店として営業
【駐車場】	なし（近くにコインパーキングあり）
【キャッシュレス決済】	Pay Pay
【公式サイト】	公式サイト
【公式SNS】	Instagram
【外部サイト】	–
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

「ワイン食堂 Yama」まとめ

小学校時代から料理が好きだったという山田さんは京都ご出身。就職で札幌へ移住しました。

フレンチの名店「ミクニサッポロ」、「レストラン 虫狩」や 大通エリアの創成川沿いに店をかまえている「Agora sapporo（アゴーラサッポロ）」で腕をふるっていた経験をお持ちです。

（直前にいた「Agora sapporo（アゴーラサッポロ）」は物件選びから全てを山田さんが担当されていたそう！）

以上の理由から2019年9月、ついに自分の店「ワイン食堂 Yama（ヤマ）」さんをオープンしました。

生産者や素材を大切にしており、フランス料理をベースに自由なスタイルで提供しているのだとか。

常に研究、観察をし、お客様の要望に応えていけるよう努力しているという店主 山田さん。

“厚別エリアはなかなか行く機会がない” という方も多いかもしれませんが、わざわざ目的地に設定してでも訪れてほしい。

細部までこだわった絶品のランチプレート。