THE BUTTER（ザバター）｜札幌中央区札幌駅

2026-07-24

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@hokkaido.gourmet ＼札幌でしか味わえない"作りたてバター"が誕生🧈✨／ 7/25、赤れんがテラスにオープンする「THE BUTTER」のプレオープンへ行ってきました🙌 実はここ、雪印メグミルクグループ初の「バター専門カフェ」！🐄 店内には専用のバターチャーンがあり、工場直送の生クリームが目の前でバターになる様子まで見られるんです😳🧈 （バター作りの実演は1日3～4回👨‍🍳）いただいたのは 🥞作りたてバターとフレンチトースト　1,705円ブリオッシュで作るフレンチトーストに「作りたてバター」をたっぷりつけると… ミルクの甘い香りがふわっと広がる🤍 いつものバターとはまるで別物でした🥺✨ （風味を味わってほしいので、塩分は通常の半分にしているそう🧂）＼テイクアウトメニューもあり／ 🍟作りたてバターとポテト　（Lサイズ　918円、Mサイズ　702円）揚げたてポテトにできたてバターを合わせる背徳感…🤤 これは食べ歩きにもぴったり！バターを作る過程で生まれるフレッシュな「バターミルク」を使ったドリンクもあってここならではの一杯も楽しめます🥛 朝8:00～営業してるからモーニング使いも🌞 オープン直後は混雑しそうなので、気になる方は早めのチェックがおすすめです！😊🧡 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ THE BUTTER（ザバター）｜ @the_butter_0725 📍北海道札幌市中央区北2条西4-1 赤レンガテラス1F（赤れんが庁舎側） 🕛営業時間：8:00〜19:00 －撮影へのご協力ありがとうございました🙏🌟 － ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 25年間・4500店以上の北海道グルメを食べ歩くグルメライターが実食して本当におすすめしたいグルメだけを紹介しています🙋‍♀️ テレビ・雑誌などで紹介したものもあるので📺📖 ぜひフォローして参考にしていただるとうれしいです🙏 PR #札幌グルメ #札幌モーニング #札幌カフェ #ニューオープン ♬ いつもあなたにモグトリップ – ゆるり

2026年7月25日、札幌の観光名所〝道庁赤れんが庁舎〟前に誕生した「THE BUTTER（ザバター）」。日本中を見回しても珍しい〝バター専門カフェ〟としてオープンしました。店名のとおり、注目すべきは店内で製造する〝作り立てバター〟。店内奥にはバターの製造機〝バターチャーン〟が設置されていて、タイミングが合えば製造の様子を見学することも可能です。

なお同店は〝雪印メグミルク〟がプロデュース、〝雪印パーラー〟が運営。店内で製造する作り立てバターに工場直送の生クリームなどを組み合わせた「フレンチトースト」などを提供しています。朝8:00からの営業なので、モーニング利用も可能。テイクアウトのフライドポテトも販売しているので、観光の合間に立ち寄るのにもピッタリです。

ちなみにオープン日の7月25日は、雪印メグミルクグループの前身「北海道製酪販売組合」が1925年に初めてバターを製造した記念すべき日。今回は、一足先にお邪魔したメディア内覧会の様子を詳しくレポートします。

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ザ・バターの「店舗情報」

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お店があるのは、中央区〝札幌駅エリア〟にある商業施設「赤れんがテラス」の1階西側。札幌駅南口を出て〝駅前通〟をすすきの方面へ真っすぐ進むと、すぐに建物が見えてくるはずです。なお向かいには、有名な観光名所〝道庁赤れんが庁舎〟が。同施設内には町中華の人気店〝中国料理布袋赤れんがテラス店〟などがあるので、これらを目印に向かいましょう。

最寄駅はJR「札幌駅」で、南口から徒歩約7分ほどかかります。地下鉄を利用する場合は、地下鉄南北線「さっぽろ駅」が最寄駅となり、徒歩約4分ほどで到着します。なお施設有料駐車場が設けられているので、車で向かう場合はこちらを利用しましょう。

店舗情報
店名：THE BUTTER（ザバター）
住所：北海道札幌市中央区北2条西4丁目1 赤れんがテラス 1F
電話番号：011-206-1812
営業時間：8:00～19:00（テイクアウト｜10:00～）
定休日：施設に準ずる
駐車場：なし（施設有料駐車場有）
キャッシュレス決済：各カード可
公式HP/SNS：公式HP / Instagram
外部サイト：-
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「人気・おすすめメニュー」

ザ・バターの「作り立てバターとフレンチトースト」 — 「作り立てバターとフレンチトースト」1,705円（訪問時）

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お店では、主に「トースト」と「フレンチトースト」のセットが楽しめます。一番おいしい状態のバターを食べてもらいたいという想いから、どのセットにも作り立てバターがたっぷり！通常よりもかなり塩味が抑えられているので、思う存分バターのコクが味わえます。

今回いただいたのは「作り立てバターとフレンチトースト」。旭川のパン屋さんから取り寄せるブリオッシュ生地の厚切りパンを、卵とミルクをしみ込ませて焼き上げ、バターをたっぷり乗せた一品です。お好みで、工場直送の生クリームとキャラメルソースをかけていただきましょう。

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ザ・バターの「作り立てバターとトーストメインセット」 — 「作り立てバターとトーストメインセット」

ザ・バターの「作り立てバターとトーストリースサラダセット」 — 「作り立てバターとトーストメインセット」

その他、バターを製造する際に出来るフレッシュな「バターミルク」を使ったドリンクにも注目。脂肪分が低いので、一般的なミルクに比べサッパリ・スッキリいただくことができました。

またバターを乗せて食べる、テイクアウト用のフライドポテトの販売も行っています。コロンとした一口サイズで、観光途中や小腹が空いた時でも食べやすい大きさ。バターディップの追加もできるので、特に気軽に作り立てバターを食べてみたいという方におすすめです。

メニューなどはここで確認

ザ・バターの「メニュー表（テイクアウト・ポテト）」 — 「メニュー表（テイクアウト・ポテト）」

作り立てバターがメインのお店ということもあって、どのメニューもバターが主役。主にバターがたっぷり乗った「トースト」と「フレンチトースト」を提供しています。それぞれトッピングがことなるので、お好みで選びましょう。

その他バターと相性の良い「ポテト」は、テイクアウトも可能。バターを製造する過程で生まれるフレッシュな〝バターミルク〟のドリンクもあるので、ぜひ楽しんでみてください。

主なメニュー（訪問時）

・作り立てバターとトーストメインセット　2,178円
・作り立てバターとトーストリースサラダセット　2,178円
・作り立てバターとフレンチトースト　1,705円
・作り立てバターとフレンチトーストメープル＆ベーコン　1,980円
・作り立てバターとフレンチトースト季節のフルーツ　2,420円
・作り立てバターとポテト　L：918円・M：702円