ラ・フォルケッタ／江別市／森の中の隠れ家イタリアン！土鍋ランチと優しいスイーツでおいしく温まる♡

森の中の隠れ家のようなナチュラルで可愛い雰囲気と、こだわり食材から作り出される絶品でやさしいイタリア料理。

自分の中では特別なお店
「La Forchtta（ラ・フォルケッタ）」さんへ行ってきました♪

本当は教えたくないお店だけど知ってほしいので……笑

早速紹介します♪

身体の芯からあたたまる土鍋料理の冬季限定ランチセット

2人でそれぞれオーダーしたのは、
「冬だけのスペシャルランチセット（1600円～）」。

彩り大根と道産野菜のキラキラミニサラダ

セットのサラダにしては量が多く、とても彩りがいい◎

スナップえんどう、パプリカ、大根（3色）、わさび菜、たまねぎ、レタス、水菜、マッシュルーム薄切り　etc。

酸味のあるサッパリドレッシングと粉チーズで濃厚まろやか。

葉ものはホワホワ！

蝦夷鹿肉のラグーのボロネーゼ手打ちラザーニャ（1800円）

土鍋に入ってアツアツで登場！

道産小麦使用の板状のパスタ「ラザーニャ」が4枚。

ミルフィーユ状に重ねられた間には、蝦夷鹿肉の粗挽き肉がトマトソースとともに。

手打ちだからもちもち！

弾力が強くてかなり噛み応えアリ◎手作り感あふれるやさしい塩味が最高！

最後の最後までチーズがのびるのも素敵すぎ(^_-)

土鍋料理…、冬には最適です♪

和寒米「大地の星」の冬アスパラと彩豆のチーズリゾット（1600円）

こちらも同様に土鍋で登場です。

北海道和寒町で育てられた「大地の星」という品種のお米のリゾット。

冬アスパラは北海道内の新篠津村産。

ハウス内でストーブをたきぬくぬくと大切に育てたもの。

ほとんどが北海道外に出ていってしまうので大変貴重なのだとか。

芯まではないものの固めに火入れされたお米は、粒が立っており理想的な状態◎

シャキっと残る豆の食感と後半でてくるチーズの濃厚さ、さらに「おこげ」の香ばしいカリカリがうまいっ！♡

あまりの美味しさにおもわずデザートを追加オーダー

ラムレーズンジェラートと焼きりんごのスイートポテトモンブラン　500円

ラムレーズン・焼きりんご・スイートポテト…
3つの魅力的ワードを含むケーキは名前で即決！

ザクザク食感のタルト生地の上に「ラムレーズンジェラート」。

それをクリーミーイエローの「さつまいもクリーム」がやさしく包むスタイル。

ハーブティーは、ミント、ローズマリー、セージ、レモンバーム　etc
スッと清涼感のあるブレンド。

お料理たちに通ずるやさし～い甘さ。

実際味わうと、全てのパーツが手作りなのは誰しもがわかるほど。

ほのかな甘さのしっとり「さつまいもクリーム」をまず舌で感じ、ジェラートのとろける質感とミルクがとけ合う。

まさに至福の瞬間♡

冬のあったかランチメニューなど

店名の「La Forchtta（ラ・フォルケッタ）」はイタリア語でフォークという意味。
かわいいフォークのアイコンが散りばめられています(*^-^*)

料理には敷地内の畑で育てられた無農薬・100%有機肥料で育てられた野菜を使用。

農園主のご主人はなんと、北海道大学農学部の元教授！

地産地消やスローフードなどの研究をしてきた専門家が育てているのだからあんなに美味しいのも納得！！
（サラダ、本気で美味しかったです^^）

冬は葉物が不足するため わざわざ九州から無農薬野菜を取り寄せているのだそう。

木のぬくもり溢れる可愛らしい店内も必見

高い天井の解放感に木や植物をつかったセンスの良いディスプレイ。

眺めているだけでワクワク～♪

森のなかにいるような非日常感を味わえて女性ウケもよさそう(*^^*)
（わたしはめちゃくちゃ好み！！）

さいごに

場所は札幌のお隣江別市野幌で、江別恵庭線からちょっとだけ入ったところ。

車じゃないと行くのが大変なので 10台停められる広々とした駐車場がうれしいですね◎

野幌原生林のすぐ近く。

とても豊かな自然にあふれる場所に隠れ家のように佇むイタリア料理店「La Forchtta（ラ・フォルケッタ）」さん。

サービスも温かく、居心地も最高♪

明るい時間ももちろんいいけど個人的に暗くなってからの雰囲気とてつもなくいいのでは、と妄想中☆

冬季（1～3月）平日ランチとディナーは要予約。

訪問時はたまたま予約なしで入れましたが、基本予約が確実です◎

五感で自然や植物のありがたみを感じながら森の隠れ家で絶品イタリア料理
とってもおすすめー！！♡

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