ビットベター｜札幌中央区西28丁目・北海道神宮エリア
「bit better（ビットベター）」は、北海道産にこだわったワンランク上の〝ハンバーグ専門店〟です。名前の由来は「ちょっといい（＝bit better）ひとときを過ごせていただけたら‥」という想いから。特に食材へのこだわりがハンパなく、ハンバーグ・お野菜・ごはんまで選りすぐりの生産者さんから取り寄せた厳選素材を使用。おいしくて、安心・安全なお料理を提供してくれています。（それでいてコスパ抜群！！）
また店内には洗練されたステキな空間が広がり、カフェとして利用することも可能。スイーツやドリンク・カクテルなどのアルコール類も豊富に並ぶので、デート・ディナーなどいろいろなシーンで利用してみたくなるお店です。
ビットベターの「店舗情報」
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お店の場所は、札幌市中央区の「西28丁目エリア」で、北海道神宮駐車場の斜め向かいにあります。建物正面の階段を上り、お店のある2階へ向かいましょう。最寄駅の地下鉄東西線「西28丁目駅」からは、徒歩約15分ほどかかります。
なお注意してほしいのが〝駐車場〟。建物側面に2台分が設けられていますが、お店ごとに区画が割当てられています。該当する場所は、上の写真で車が止まっている区画。1組1台まで、縦列で2台分駐車することができます。店内で駐車場利用の有無を聞かれますので、間違えないようしっかり確認の上で利用しましょう。満車の場合は、徒歩2分ほどはなれた第2駐車場（2台分）を利用しましょう。
店舗情報
店名：bit better（ビットベター）
住所：北海道札幌市中央区宮の森1条10丁目3-23 ヒルズラボ 2階
電話番号：011-215-4405
営業時間：11:00～15:00（L.O14:00）、17:30～21:00（L.O19:30）
定休日：不定休（要Instagram確認）
駐車場：あり（店横2台・第二駐車場2台）
キャッシュレス決済：各カード可（5,000円以上で利用可）
公式HP/SNS：公式HP / Instagram
外部サイト：-
地図を表示：Googleマップへ
「人気・おすすめメニュー」
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ハンバーグには自家牧草や稲わらを飼料に使った「とうや湖和牛」の赤身と、脂まで甘い浜中町・芽室町の「ホエー豚」の道産2種を粗挽きにしブレンド。粗挽きならではの弾力の良さと、合挽きだからこそのやわらかさを兼ねそろえた、至福の食感が楽しめます。
今回いただいた「もろみ味噌とトマトのデミグラス、北海道バターをのせたソース」は、ソースがグツグツするほどアツアツの状態で登場！鉄板ではなく耐熱の〝陶板プレート〟を使っていて、遠赤外線効果でふっくらとした焼き上がりに。付け合わせの野菜もオーブン仕立てで、どれも甘くてホクホク！素材のよさが存分に引き出されていました。
高井なお極上のハンバーグに加えて、ソースの奥深さが素晴らしい！トマトは酸味がまろやかで、味噌とバターがしっかりとコクを加えてくれています。うま味たっぷりの肉汁と絡み、感動的なおいしさです！！
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ハンバーグは単品でも食べられますが、〝プラス500円〟で「サラダ・スープ・ごはん」をセットにするのがおすすめ。こだわり野菜のサラダには、どれも顔の見える生産者さんから取り寄せた厳選食材を使用しています。生で食べてもおいしいカブや根菜などを使い、生姜をベースに味噌や醤油をブレンドしたオリジナルの自家製ドレッシングで味付け。どれもシャキシャキでみずみずしく、満足度もバツグンです。
ごはんは当別町で作られた減農薬の〝ななつぼし〟に、押麦・もち麦・きび・あわ・豆・キヌアなどの32種類の雑穀をブレンド。独特な食感が楽しめ、健康にも配慮できるのがうれしい限りです。なお〝プラス130円〟で大盛りに変更も可能。よりボリュームがほしい方は、大盛りにするのがおすすめですよ。
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その他にも「とろっと優しい玄米酢に、しば漬けとたっぷり卵の和風タルタルソース」のハンバーグをいただきましたが、やはり決め手はソース。照り焼きを思い起こさせる和風の甘ダレに、玉子が濃厚なタルタルソースの魅惑の組み合わせ。こちらも衝撃的なおいしさで、食べ終わるのが淋しくなるほどでした……また食べたい！！
デザートからは「きな粉餅と黒蜜のアイスクリーム」をいただきましたが、冷たいアイスと温かくてやわらかなきな粉餅が見事に調和。最中の皮に乗せて食べると、パリっとした軽やかな食感と一緒に楽しめました。食後にも、カフェ利用時にもピッタリです。
高井なおハンバーグがおいしいのはもちろん、デザートもおいしかったし、合わせて頼んだ「ほうじ茶ラテ」も丁寧なおいしさでハイレベル！お腹に余裕があれば、ぜひデザートとドリンクもオーダーしてみてくださいね。
メニューなどは ここで確認
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ビットベターは〝ハンバーグ〟の専門店。お肉・お野菜・お米まで北海道産の素材を使い、どれもおいしく仕上がっています。ハンバーグは単品でもオーダーできますが、どうせならセットにするのがおすすめ。＋500円ほどでちょっとしたコースに大変身です！
またカフェとしての側面もあり、デザートや豊富なドリンク・アルコールの数々も楽しめます。
主なメニュー（訪問時）
・もろみ味噌とトマトのデミグラス北海道バターを乗せたソース（セット）2,090円
・とろっと優しい玄米酢に、しば漬けとたっぷり卵の和風タルタルソース（セット）2,150円
・柚子しょうが薫る、わさび菜の香味ソース 2,150円
・bit betterの生ガトーショコラ 700円
・きな粉餅と黒蜜のアイスクリーム 780円
店内にはカウンター6席・テーブル2卓（4席×1・2席×1）があり、全部で12席。縦に長ーいお店で、入口側にテーブル席が配置されています。なおすべての方に快適に過ごしていただくため、1組4名まで（子供含む）の入場制限が設けられていることに注意しましょう。
カフェとして利用できることも考えると、とても洗練された贅沢な空間でした。今回は夜にうかがいましたが、うす暗くなるとさらにステキな雰囲気に。店内には大人な雰囲気のBGMが流れ、ワイン・カクテルなどのアルコールも豊富。特別な1日になること間違いありません。
高井なお明るい時間もいいけれど、雰囲気抜群のディナータイムがさらにおすすめ！どれを選んでも間違いない名店です。感動のおいしさとコストパフォーマンスをぜひあなたも体感してみてください！！
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