カフェ心麦（こむぎ）｜江別市文京台

2024-08-12

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@hokkaido.gourmet 本当においしい北海道グルメ情報は @eat_in_hokkaido をフォロー😋 ／日本で唯一⁉「古代小麦」専門カフェ🥞 食べ進めれば進めるほどおいしい和風パスタが絶品🤤💓 ＼スペルト小麦100%など、原価度外視の原材料🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼店舗情報▼ @cafe.komugi 🏠Cafe 心麦（こむぎ） 📍北海道江別市文京台南町32-16 📞090-7658-1540 ⏰11:00～15:00 🈺 定休日：日曜、月曜 🚙駐車場：あり 🚊最寄駅：JR「大麻駅」徒歩20分 ▼今回食べたのは💁‍♀️▼ 🍝有機ディンケル小麦の和風ひじきパスタスープ付　1300円 🍕ディンケル小麦のしらすピッツァ単品　1350円 🥞古代小麦のホットケーキ単品　900円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 瀬戸内海産ひじきがたっぷりのパスタは最後のひと口が１番おいしい煮物のような滋味深さ🍝😋 ディンケル小麦のピザはサクサク🍕 薄手だけど噛み応えがあって小麦粉の風味がしっかり味わえるよ👍 世界最古の小麦・アインコーンをつかったホットケーキはむっちり食感で素材の風味が豊か～♡ どれも身体に沁み入るやさしい美味しさだよ🥺 最後まで読んでくれてありがとうございますみんなもぜひ行ってみてね☺️🎵 ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。　来店前にお店へご確認ください。 ━━━━𐝏story━━━━━━━━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です🙋‍♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。 2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ😋♡ 新旧問わず穴場店を開拓するのも大好きです。飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき、お店選びの参考にしていただけるとうれしいです🍝🍣🍰 おいしい食べ物を育ててくれる「生産者」さん👨‍🌾👩‍🌾 それをおいしく加工してくれる「料理人」さん🧑‍🍳👩‍🍳 いつも本当にありがとうございます🙇‍♀️✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください📨 プロフィールはこちら⬇️ @eat_in_hokkaido ━━━━𐝏Tag━━━━━━━━━━━━━━ #北海道グルメ #江別グルメ #江別ランチ #江別スイーツ #江別カフェ #hokkaidogourmet ♬ Stylish cafe-style BGM – Hiro Hattori

突然ですが、小麦の一種である「ディンケル小麦（スペルト小麦）」を知っていますか？
約7,000年前（紀元前5,000年頃）から栽培されている〝古代小麦〟と呼ばれている小麦で、栄養価が高く小麦アレルギーの症状が発症しにくい（諸説あるようです）と言われています。

そんなディンケル小麦専門のカフェが、今回ご紹介する「カフェ心麦（こむぎ）」さん。パンケーキ・パスタ・ピッツアの生地にはディンケル小麦を使用し、ライスはディンケル小麦の玄麦入り。全てのメニュー（マルゲリータを除く）に〝卵・乳製品を使っていない〟ので、アレルギーの方でも安心して食べられるように配慮されています。

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カフェ心麦の「店舗情報」を確認

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カフェ心麦があるのは、札幌学院大学・北翔大学・酪農学園大学などたくさんの大学が立ち並ぶ、江別市の「文京台エリア」。国道12号線側から見た場合、ちょうど札幌学院大学裏側の住宅街の中になります。

最寄駅のJR「大麻駅」南口からは徒歩約21分ほどかかります。バスを利用する場合、夕鉄バス「文京台南町停」で下車すると、徒歩2～3分で到着します。

店舗情報
店名：Cafe心麦（こむぎ）
住所：北海道江別市文京台南町32-16
電話番号：090-7658-1540
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日曜・月曜（Instagramで要確認）
駐車場：あり（店前3台）
公式HP/SNS：公式HP・Instagram
外部サイト：-
地図を表示：Googleマップへ

「人気・おすすめメニュー」

カフェ心麦のメニューは、古代小麦と呼ばれる〝ディンケル小麦〟を使用したものばかり。美瑛町・大波農場から取り寄せ（2024年8月現在）自家製粉したディンケル小麦は、ナッツの様な香ばしさを持ち合わせているのだとか。

カフェ心麦「ディンケル小麦のパスタ」 — 「有機ディンケルの和風ひじきパスタ（スープ付）」1300円（訪問時）

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カフェ心麦の「有機ディンケルの和風ひじきパスタ（スープ付）」 — 煮物のような和風具材がたくさん

醤油味がベースの「有機ディンケルの和風ひじきパスタ」には、瀬戸内海産のひじきをはじめ、鶏肉・油揚げなど煮物のような具材がたくさん入っていました。一見するとミスマッチに見えるこの組み合わせが意外とハマる。アッサリしているかと思いきや意外と奥深い味わいで、質感ツルっと・食感モチっとしたディンケル小麦のパスタとの相性も抜群です！

高井なお

驚いたのが油を使っていないということ。鶏肉や油揚げから出た油だけでコク深さを実現した、アッサリで罪悪感の少ない、とってもおいしい和風パスタでした！

カフェ心麦の「ディンケル小麦のしらすピッツア」 — 「ディンケル小麦のしらすピッツア」1,350円（訪問時）

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ディンケル小麦の風味を存分に味わいたいなら「ディンケル小麦のしらすピッツア」がおすすめです。一般的なモチモチの生地とは全くの別物で、ザクザクとした粗めの食感が特徴的。鼻から抜ける香ばしさと芳醇な風味が、噛むほどに広がります。

トマトソースの自然な風味と、ほんのりと効いたしらすの塩味が、素朴な風味の生地にもマッチ。若干クセのあるオリーブやケッパーがアクセントになり、とっても優しいのに物足りなさは全くありませんでした。

カフェ心麦の「古代小麦のホットケーキ」 — 「古代小麦のホットケーキ」単品 900円（訪問時）

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デザートにもピッタリなのが、世界最古の栽培型小麦と言われている〝アインコーン〟を使った「古代小麦のホットケーキ」。柔らかくてムッチリとした食感で、一般的なホットケーキと比べると香ばしさが段違い！余計な味はついていないので、ハッキリとした塩味の〝ビーガンバター〟とメープルシロップで調整しながらいただきましょう。