麺処まるはBEYOND（ビヨンド）｜札幌豊平区南平岸

2025-01-10

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@hokkaido.gourmet 本当においしい北海道グルメ情報は @eat_in_hokkaido をフォロー😋 ／寒い日にガツン！と旨い😋 駅のすぐ横にある人気ラーメン🍜 ＼・ミシュラン掲載・ラーメンWalker北海道グランプリ・ハナタレナックス・バナナマンのせっかくグルメ etc 数々の経歴を持つ実力店👑 定番「中華そば醤油」はストレート麺とダシ感強めのスープが特徴🍜 「札幌背脂みそ」は寒さ続く今の気分にぴったり⛄ 油・塩味がガツン！の濃厚系👊 ぜひ保存して行ってみてね☺ ▼メニュー一覧やアクセスなど、運営サイトに詳細まとめてます https://mogtrip.jp/maruha-beyond/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🏠麺処まるはBEYOND（ビヨンド）｜ @maruhabeyond 📍札幌市豊平区平岸3条13丁目7-7 第3アメニティ藤川 101 ⏰11:00〜15:00（L.O14:30)、18:00〜23:00（L.O22:30) 🈺 定休日：不定休（要Instagram確認） ▼今回食べたのは💁‍♀️ 🍜中華そば醤油　950円 🍜札幌背脂みそ　1,000円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「おいしそう・行ってみたい」と思ったらいいね、フォローしてくれると励みになります🙇‍♀️♡ 最後まで読んでくれてありがとうございます🙏✨ ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。　来店前にお店へご確認ください。 ━━━━𐝏story━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です🙋‍♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。 2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ😋♡ 新旧問わず穴場店を開拓するのも大好きです。飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき、お店選びの参考にしていただけるとうれしいです🍝🍣🍰 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください📨 プロフィールはこちら⬇️ @eat_in_hokkaido ━━━━𐝏Tag━━━━━━━━━━━━━ #北海道グルメ #札幌グルメ #北海道ラーメン #札幌ラーメン #hokkaidogourmet #sapporogourmet ♬ オシャレなカフェ風BGM – 服部ヒロ

札幌豊平区にある人気ラーメン店といえば「麺処まるはBEYOND（ビヨンド）」。2017年に発売された某グルメガイドブック（赤）への掲載をはじめ、2020年には〝ラーメンWalker北海道グランプリ〟で殿堂店入りを果たした実力店です。テレビ番組〝ハナタレナックス〟や〝バナナマンのせっかくグルメ〟にも登場したこともあり、札幌ラーメン界の中でも広く知られた一店なんです。

現在地では、2021年4月から営業。〝醤油・塩・味噌〟それぞれ楽しめますが、煮干しのうま味が満載な代表的なメニュー「中華そば醤油」は必食。豚骨スープが効いた濃厚・ガッツリ系の「札幌背脂みそ」も人気です。

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まるはビヨンドの「店舗情報」を確認

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お店があるのは、札幌豊平区の「南平岸エリア」。地下鉄南北線「南平岸駅」の目と鼻の先にあり、〝イオン南平岸店〟側の出入り口から外に出ると斜め向かいにお店の外観が見えるはずです。また夜の営業時間が長いので、遅い時間にも食べられる点は見逃せません！

注意して欲しいのが〝駐車場〟。建物裏のアパート前に2台分の無料駐車場が設けられています。満車の場合は、少しはなれた場所にある提携駐車場（有料）〝三井のリパーク札幌平岸3条13丁目〟を利用しましょう。駐車時に〝駐車証明書〟を発行しお店に持参すると、ラーメン1杯につき100円分のサービス券1枚がもらえます。

店舗情報
店名：麺処まるはBEYOND（ビヨンド）
住所：北海道札幌市豊平区平岸3条13丁目7-7 第3アメニティ藤川 101
電話番号：011-812-0688
営業時間：11:00〜15:00（L.O14:30)、18:00〜23:00（L.O22:30)
定休日：不定休（要Instagram確認）
駐車場：あり（店裏アパート前2台）、他提携駐車場有（有料）
キャッシュレス決済：-（券売機）
公式HP/SNS：Instagram / X
外部サイト：ホットペッパー
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「人気・おすすめメニュー」

まるはビヨンドは、かつて営業していた「麺処まるは」をルーツに持つお店。2005年より〝麺処まるは（豊平区西岡）〟2011年には〝麺処まるは健松丸（すすきの）〟として営業していましたが、2013年中旬に店主さんが他界。その後、2013年下旬に店主の息子さんである〝長谷川凌真〟さんがお店を継ぎ〝麺処まるはBEYOND（豊平区中の島）〟として復活！2021年4月に豊平区平岸の現店舗へと移転し、営業を続けています。

店名〝まるはBEYOND（ビヨンド）〟の「ビヨンド」は、〝超える・凌ぐ（しのぐ）〟という意味がある言葉なのだそう。店主の名前の一部を取り、また名店だった〝麺処まるは〟を超えるという意味を持たせた、とってもステキな由来を持った店名なのだそうです。

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お店の代表的なメニューが「中華そば醤油」。とってもクリアなスープの中には、煮干しの風味とうま味がたっぷり！表面に張った油膜が熱を逃がさず、アツアツの状態で登場です。煮干しの香りがとっても強く、嗅覚までもが満たされました。

麺は京都の〝麺屋棣鄂（めんやていがく）〟の、角のある中細ストレート麺を使用。これが歯ごたえも感じられる食感の良い麺で、スープとの相性もバツグンでした。具材では低温調理の薄切り豚チャーシューがとってもプリプリで、甘めに味付けされた極太メンマも柔らかくておいしかったです。

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同じく定番のメニュー「札幌背脂みそ」は、中華そばとはまたことなるパンチの効いたスープが特徴的。豚骨ベースのスープは塩味が強めで、器の底に沈んだニンニク・ショウガの風味がガツンとしっかり効いていました。スープ表面の油膜と背脂効果で、コッテリ＆とってもアツアツ！スープに浮いた〝マー油（ニンニクを主とした油）〟がアクセントになり、イイ感じにまとまってました。

麺は、程よい固さでプリプリな〝中太縮れ麺〟を使用。加水率高めで弾力があり、パンチの効いた力強いスープにもピッタリ！具材はたっぷりのネギ・もやし・極太メンマに加え、チャーシュー代わりの〝角煮〟入り。これがすごく柔らかな仕上がりで、とっても斬新な組み合わせでした。

メニュー写真などはここで確認

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お店では数種類のラーメンの他、ラーメンにピッタリな〝チャーシュー丼〟などを展開しています。清算は入口横にある券売機で行います。5,000円札・10,000円札には対応していません。

なお「スープを残さず飲み干したいけど、しょっぱくてこのままじゃあ‥」。そんな時は「スープ割り」をいただきましょう。煮干しダシが効いたアツアツのスープで、うま味を損なわずに最後の一滴までおいしくいただけました！希望する方は、食べ終わったタイミングで店員さんにお願いしてみましょう。

主なメニュー（訪問時）

・中華そば醤油　950円
・中華そば塩　950円
・札幌背脂みそ　1,000円
・札幌背脂醤油　1,000円
・札幌背脂塩　1,000円
・辛い背脂みそ　1,100円
・つけそば　1,000円
・濃厚つけそば　1,100円
・豚バラ角煮丼　450円
・ネギ塩チャーシュー丼　400円