本格麻婆専門店 円山麻婆飯店｜札幌中央区西18丁目エリア
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2026年3月、中央区・西18丁目エリアに「本格麻婆専門店 円山麻婆飯店」がオープンしました。名前のとおり、メインは関西で6店舗を展開する人気麻婆豆腐専門店の技術を習得した者しか鍋を振ることを許されないというこだわりの麻婆豆腐。広東風と四川風、2種の麻婆豆腐を、定食・丼ぶり・麻婆麺などにアレンジして提供しています。
なお夜は、自社牧場で生産する国産羊肉を提供するジンギスカン店「士別成吉思汗 西18丁目店」へと早変わり。そのため円山麻婆飯店としての営業時間は〝お昼のみ〟となります。
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円山麻婆飯店の「店舗情報」を確認
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お店があるのは、札幌市中央区「西18丁目エリア」。大通沿いの路面店で、最寄駅の地下鉄東西線「西18丁目駅」6番出口から地上に出ると徒歩約1分ですぐに到着です。駐車場が設けられていないため、車で向かう場合は周辺のコインパーキングを利用しましょう。
なお同店の営業時間は〝11:00～15:00（L.O14:30）〟で、ランチタイムのみの営業です。夜はジンギスカン店「士別成吉思汗 西18丁目店」へと業態チェンジ。すすきのでおなじみの国産ジンギスカンが、このエリアでも食べられます。
店舗情報
店名：本格麻婆専門店 円山麻婆飯店
住所：北海道札幌市中央区大通西17丁目1-46 CASAFORTE 1階
電話番号：011-676-9607
営業時間：11:30〜15:00（L.O14:30）
定休日：不定休
駐車場：なし
キャッシュレス決済：-
公式HP/SNS：Instagram
外部サイト：-
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「人気・おすすめメニュー」
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同店では、各メニューそれぞれ〝広東風・四川風〟のどちらかの麻婆豆腐を選ぶことができます。まずはボリューム満点＆リーズナブルな「麻婆丼」を、広東風でいただきました。味のベースは、自家製の甜面醤で炒めた〝肉みそ〟で、しっかりとしたコクと甘さが感じられます。
ポイントは、あえて辛さをほどほどにおさえていること。代わりに卓上の薬味が充実していて、花椒・リンゴ酢・タバスコ・自家製辣油・独自ブレンドの唐辛子など種類も豊富。お好みの辛さに調節しながらいただきましょう。
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次は「土鍋麻婆定食」を四川風でいただきました。広東風に比べると、甘さ控えめで刺激が強め。‥とはいえヒーヒーするほど辛くはなく、うま味を引き立てるような上品な辛さでした。お店の方曰く、本場四川風の麻婆豆腐とはことなり、油の量を少し控えているそうです。
なおデフォルトで花椒は含まれていません。これは擦りたてを味わって欲しいから。卓上に花椒のミルが置いてあり、中には強烈な痺れの赤山椒とさわやかな香りの青山椒が。ぜひ擦りたての香りを楽しんでみてください。なおごはんは北海道・士別町産のゆめぴりかを使用しています。
メニュー写真などは ここで確認
麻婆豆腐をメインに据えた数種類のメニューを展開。定食・丼ぶり・麻婆麺の中から、お好きなタイプを選びましょう。なお麻婆豆腐は〝広東風・四川風〟の2種類の中から選択可。辛いものが好きな方は四川風が、苦手な方は広東風がおすすめです。
主なメニュー（訪問時・ランチ）
・土鍋麻婆定食 1,190円
・麻婆丼 990円
・天津麻婆丼 1,190円
・麻婆麺 1,190円
・汁なし土鍋麻婆麺 1,190円
・鶏の唐揚げ 3個390円 / 5個620円
・揚げ餃子 3個300円 / 5個470円
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店内は全部で35席。カウンター7席の他、4人掛けのテーブル席が4卓、個室1室・12席分（分割可）が設けられていました。夜はジンギスカン店に変わるため、各席に排気ダクトが設けられています。
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なおお店を運営するのは、道北・士別町でサフォーク羊の生産などを行う「ペコラファーム」。札幌では、すすきのの〝士別成吉思汗すすきの店〟に次ぐ二店舗目となります。特に自社農場から直送する国産サフォーク羊のお肉はとっても貴重！食べてみたい方は〝士別成吉思汗西18丁目店〟の営業時間（17:00～）に向かってみてください。
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