ムラナカラーメン研究所「おにやんま」|札幌豊平区中の島
@hokkaido.gourmet 本当においしい北海道グルメ情報は @eat_in_hokkaido をフォロー😋 道産子グルメライターおすすめ🙋♀️ / 「【幻のラーメン】夏季休業 & 週3日限定営業! 〝すみれ〟村中社長が作る特別な一杯🍜 \ まだあまり知られていない幻のラーメン屋🔥 あなたは知ってる?☺ ✔️ 冬季の土日月祝限定営業というハードルの高さ! ✔️ 札幌の名店〝すみれ〟の系列店 ✔️ 村中社長が自ら厨房に立つ貴重な一杯🍜✨ 💡 おすすめメニュー ➡️ 昔ながらの『30年前の味噌ラーメン』🍜 ➡️ 牛の旨味がギュッ!と凝縮した『テールラーメン』🐮 まだまだ知られていない穴場ラーメン店🤫 行ける時に行かないと後悔するかも⁉️ ラーメン好きなら必食の一杯だよ🍥🍜✨ みんなもぜひ行ってみてね😋 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🏠ムラナカラーメン研究所 おにやんま 📍北海道札幌市豊平区中の島2条6丁目1-5 ⏰11:00~14:30 🈺 定休日:火曜~金曜、夏季(要 公式X確認) 【この日食べたのは💁♀️】 🍜30年前の味噌ラーメン 1,300円 🐮テールラーメン 1,300円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「おいしそう・行ってみたい」と思ったら いいね、フォローしてくれると励みになります🙇♀️♡ 最後まで読んでくれてありがとうございます🙏✨ ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。 来店前にお店へご確認ください。 ━━━━𐝏story━━━━━━━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です🙋♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。 2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。 地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ😋♡ 新旧問わず 穴場店を開拓するのも 大好きです。 飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき お店選びの参考にしていただけるとうれしいです🍝🍣🍰 おいしい食べ物を育ててくれる「生産者」さん👨🌾👩🌾 それをおいしく加工してくれる「料理人」さん🧑🍳👩🍳 いつも本当にありがとうございます🙇♀️✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください📨 ━━━━𐝏Tag━━━━━━━━━━━━━ #北海道グルメ #北海道ラーメン #札幌グルメ #札幌ラーメン #札幌味噌ラーメン #すみれ ♬ オシャレなカフェ風BGM – 服部ヒロ
夏季は休業、土・日・月曜限定営業の幻のラーメン屋さん『ムラナカラーメン研究所「おにやんま」』。向かうだけでかなりハードルが高いこのお店、実は札幌で大人気〝すみれ〟の系列店なんです。すみれの〝村中社長〟自らも厨房に立ち腕を振るう渾身の一杯!すみれとはまたことなる、昔ながらの濃厚なラーメンが食べられます。
ここで食べておきたいのは、昔ながらの本格派札幌味噌ラーメン「30年前の味噌ラーメン」。スープに牛のダシが溶け出した「テールラーメン」も必食です。期間限定営業なので、まだまだ知らない人の方が多い穴場中の穴場。食べられる機会も限られているので、向かえる時に向かいましょう。
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お店があるのは、札幌豊平区の「中の島エリア」。〝中の島通〟と〝白石・藻岩通り〟が交差する交差点のすぐ近くにあります。お店の裏には〝北海道自動車学校〟が、隣には〝松屋〟があるので、これらを目印に向かいましょう。
最寄駅の地下鉄南北線「中の島駅」からは、徒歩約14分ほどかかります。バスを利用する場合は、じょうてつバス「中の島1条6丁目停」で下車すると、徒歩約1~2分ほどでお店に到着です。なお専用駐車場はなく、最寄りの有料駐車場は〝仁楡会札幌病院〟の有料駐車場です。
なお村中社長の出没情報は、公式Xから確認することができます。
店舗情報
店名:ムラナカラーメン研究所「おにやんま」
住所:北海道札幌市豊平区中の島2条6丁目1-5
電話番号:011-841-7030
営業時間:11:00~14:30
定休日:火曜~金曜、夏季(要SNS確認)
駐車場:なし
キャッシュレス決済:-(券売機)
公式HP/SNS:公式HP / Instagram / X
外部サイト:-
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「人気・おすすめメニュー」
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すみれ系列店の中でもここでしか食べられない「テールラーメン」は必食!塩ベースのスープに〝牛テール〟のうま味だけを加えた、唯一無二の味が楽しめます。たっぷり浮いたラードがコク深さを加えつつ、意外と後味はサッパリ。まさに〝コッサリ〟という言葉がピッタリな極上スープです。
麺はおなじみの〝西山製麺製〟黄色い中太縮れ麺。アツアツのスープの中でも伸びずらく、プリっとした食感が終盤まで持続していました。リフトするたび麺の表面にラードが絡み、すするたびにコクとうま味が広がります。トロトロの牛テールもおいしいですが、特筆すべきがチャーシュー代わりの〝ローストビーフ〟。サクッとした食感と柔らかさを兼ねそろえた逸品です!
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もうひとつ食べておきたいのが「30年前の味噌ラーメン」。すみれの村中社長だから作ることができる、札幌味噌ラーメンを世に広く知らしめたきっかけのラーメンです。あからさまなのが、テールラーメンとは比べ物にならないくらいの〝ラードの量〟。湯気が立たなくなるほどしっかりスープに蓋をしていて、最後までアツアツ!火傷にだけは注意です。
スープ自体は塩味が強く、ハッキリ言ってしょっぱいくらい。ですがただしょっぱいだけでなく、濃厚な味噌のうま味と香ばしさが強い塩味と見事に調和!ここにたっぷりのラードが加わることで、不思議とマイルドに感じられるんです。スープとは反対に、とっても柔らかいチャーシューはうすめの味付け。これがまたスープにとっても合いました。
「30年前の味噌ラーメン」は、特に寒い日においしさの本領を発揮します。たっぷりのラードとガツン!と味噌がたまらないのです。「テールラーメン」は牛のうま味がギュッと凝縮された唯一無二の一杯。どちらもぜひ一度味わってほしいラーメンです。
メニュー写真などは ここで確認
ラーメンは全部で4種類。テールラーメン・30年前の味噌ラーメンなどの他、カレー・チャーハンなどが食べられます。清算は入口横にある券売機で行いましょう。なお5,000円札・10,000円札には対応していません。
主なメニュー(訪問時)
・30年前の味噌ラーメン 1,300円
・醤油ラーメン 1,300円
・塩ラーメン 1,300円
・テールラーメン 1,300円
・カレー(スープ付)900円
・チャーハン(スープ付)900円
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お店の中央には、カウンター席が約15席分。その他に、2人掛けのテーブル席が1卓あり、全部で約17席程ありました。店内はとれもキレイで清潔。入口横には、2人分の待合スペースが設けられています。
店内では、すみれプロデュースの商品の販売も。すみれ監修のスープカレーや、ムラナカラーメン研究所のテールカレーもあったので、気になる方はぜひ買って帰って自宅でも楽しみましょう。
冬季の週3日、お昼のみ営業する〝幻のラーメン屋さん〟。タイミングが良ければ、すみれの村中社長みずからが厨房に立つことも!他では味わえない唯一無二のラーメンが味わえる、知る人ぞ知る穴場です。
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