パフェ、珈琲、酒、佐藤|札幌中央区大通
![パフェ、珈琲、酒、佐藤](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/08/パフェ、珈琲、酒、佐藤.jpg)
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@hokkaido.gourmet 本当においしい北海道グルメ情報は @eat_in_hokkaido をフォロー😋 / 25席⇒71席に増えてもなお、平日も行列😲 札幌で1番人気のパフェ🍨 \ 2024年4月26日 移転オープンした“新生・パフェ佐藤”✨ プロジェクションマッピングのテーブル席が話題だよ🦋 席が3倍近くになったから平日ならすんなり…… と思って行ってみたら行列でした〜😇 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼店舗情報▼ 🏠パフェ、珈琲、酒、佐藤 @gelateria_torinosu 📍北海道札幌市中央区南1条西2丁目1-2木NINARUビル1F~3F ※1Fはテイクアウト専門店「佐藤堂 本店」 📞011-233-3007 ⏰13:00~24:00 ※金土は25:00まで 🈺 定休日:なし 🚙駐車場:なし 🚊最寄駅:地下鉄大通駅 36番出口からすぐ ▼今回食べたのは💁♀️▼ 🍨塩キャラメルとピスタチオ 1712円 🫘豆と梅、ほうじ茶 1712円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1番人気👑「塩キャラメルとピスタチオ」は安定のおいしさ。 ですがわたし的には「豆と梅、ほうじ茶」を推したいところ。 ごろごろ豆が入っていて素材のほくほく食感が主張大😋 「梅ソルベ」のアタック感のある酸味 「枝豆モンブラン」のほっこり感 「ほうじ茶ジェラート」の素朴な味わい 派手さはないけど、じわじわ美味しい 和食のようなパフェなのです。 一般的には“季節限定”になるところを これを定番にできるのが素敵!👏🥺✨ 移転して席数が増えてからは 地元民の割合が多くなった印象💭 この日も行列だったけど、 1階の「佐藤堂」は並ばずにテイクアウトできるよ🛍 最後まで読んでくれてありがとうございます🙏✨ みんなもぜひ行ってみてね☺️🎵 ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。 来店前にお店へご確認ください。 ━━━━𐝏story━━━━━━━━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です🙋♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。 地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ😋♡ 新旧問わず 穴場店を開拓するのも 大好きです。 飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき、お店選びの参考にしていただけるとうれしいです🍝🍣🍰 おいしい食べ物を育ててくれる「生産者」さん👨🌾👩🌾 それをおいしく加工してくれる「料理人」さん🧑🍳👩🍳 いつも本当にありがとうございます🙇♀️✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください📨 プロフィールはこちら⬇️ @eat_in_hokkaido ━━━━𐝏Tag━━━━━━━━━━━━━━ #北海道グルメ #北海道スイーツ #札幌グルメ #札幌スイーツ #札幌パフェ #hokkaidogourmet ♬ Stylish cafe-style BGM – Hiro Hattori
今もなお全国的に知名度を上げつづけている、札幌シメパフェの火付け役といえば「パフェ、珈琲、酒、佐藤」さん。2016年にオープンした同店ですが、2024年4月に現在地へ移転。従前の3倍近くまで席数が増えましたが、それでも行列ができるほどで、名実共に札幌一の人気を誇るお店です。
一番人気で定番のパフェ〝塩キャラメルとピスタチオ〟を筆頭に、常時約10種類程度のパフェやスイーツを提供しています。またお店の1階には、ピスタチオ菓子専門店「佐藤堂本店」が併設。お店でも人気の〝熊もなか〟などのスイーツが購入できます。
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この記事では佐藤本店のレポートの他、テイクアウトできる人気スイーツを詳しくご紹介します。
パフェ佐藤の「店舗情報」を確認
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「パフェ、珈琲、酒、佐藤」があるのは、札幌市中央区の「大通エリア」のビルの中。さっぽろテレビ塔からも近い〝南1条通沿い〟にあり、アクセスも良好。
最寄駅の地下鉄「大通駅」で、36番出口から出るとすぐ側にお店があります。
店舗情報
店名:パフェ、珈琲、酒、佐藤
住所:北海道札幌市中央区南1条西2丁目1-2 木NINARUビル 2F・3F
電話番号:011-233-3007
営業時間:13:00~0:00(日~木)、13:00~1:00(金土)
定休日:不定休
駐車場:なし
公式HP/SNS:公式HP・SHOP
外部サイト:ホットペッパー
地図を表示:Googleマップへ
「人気・おすすめメニュー」
佐藤はシメパフェの人気店なので、絶対に「パフェ」は食べておきましょう。深夜0:00(金土は1:00)まで営業しているので、おいしいご飯やお酒を楽しんだ後にぜひ向かってみてください。
![写真手前のパフェが「塩キャラメルとピスタチオ」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_132400197.PORTRAIT-2.jpg)
![写真手前のパフェが「塩キャラメルとピスタチオ」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_132400197.PORTRAIT-2.jpg)
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不動の一番人気なのが、2016年のオープン当時からの定番「塩キャラメルとピスタチオ」です。リンゴジュレ・生クリーム・カシスムースの上に塩キャラメルとピスタチオのアイスを乗せた、とっても爽やかな後味が特徴的なパフェ。アイスの上にかかった「海塩」の塩味が、甘さ・ほろ苦さを引き立てていました。
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キャラメルとピスタチオの自家製アイスの口どけが秀逸で、カシスムースとりんごジュレが爽やかな酸味をプラス!さすが佐藤さん、全体のバランスが絶妙で計算しつくされているのが伝わってくるパフェです。
![佐藤のパフェ「豆と梅、ほうじ茶」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_132609147.PORTRAIT-2.jpg)
![佐藤のパフェ「豆と梅、ほうじ茶」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_132609147.PORTRAIT-2.jpg)
![佐藤のパフェ「豆と梅、ほうじ茶」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_132640912.PORTRAIT-2.jpg)
![佐藤のパフェ「豆と梅、ほうじ茶」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_132640912.PORTRAIT-2.jpg)
![佐藤のパフェ「苺とチーズ」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08682.jpg)
![佐藤のパフェ「苺とチーズ」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08682.jpg)
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「豆と梅、ほうじ茶」は、じっくり炊き上げた北海道産の豆に、和三盆アイス・枝豆モンブランを組み合わせたパフェ。ほくほくのお豆の食感が主役で、まさに豆大国北海道を象徴するパフェ。
フレッシュ苺に3種のチーズ(パルメザン・カマンベール・クリームチーズ)を合わせた「苺とチーズ」もおすすめで、甘酸っぱい苺とチーズが好相性!アイスの割合が少なめなので、パフェというよりスイーツとして楽しむことができました。
その他のパフェも何年も変わらぬ定番のものばかりで、どれも人気の高さを感じずにはいられません。
![佐藤の「北海道 熊もなか ピスタチオ」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08680.jpg)
![佐藤の「北海道 熊もなか ピスタチオ」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08680.jpg)
その他注目のスイーツが、「木彫り熊」をイメージしたとってもカワイイ「北海道熊もなか」。パリッ!と歯切れがよく香ばしいもなかの皮で、ピスタチオアイス・苺・あんこを包んだ一品です。パフェだとちょっと多すぎる、ちょっとだけ甘い物がほしい方にうれしいメニューです。
メニュー写真などは ここで確認
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パフェ、珈琲、酒、佐藤のメインメニューは、もちろんパフェ。その他、店名にある通り〝コーヒーや各種アルコール〟の提供も行っています。またお酒にピッタリなおつまみや自家製カレー・フルーツサンドなどの軽食もあるので、パフェの気分でない方でも楽しめます。
パフェは常時約10種類を提供、その他に佐藤堂でも販売している〝ピスタチオ菓子〟の盛り合わせもおすすめです。また時期によって「季節限定パフェ」が登場します。
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「季節限定パフェ」は「公式Instagram」で都度アップされるので、訪問前に要チェック。数量限定で売切れることも多いので、早い時間の来店が確実ですよー
主なメニュー
・塩キャラメルとピスタチオ 1712円
・豆と梅、ほうじ茶 1712円
・苺とチーズ 2187円
・本日のピスタチオ菓子盛り合わせ 2070円
・北海道熊もなかアイスクリーム 891円
![店内の様子](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_125648441-2.jpg)
![店内の様子](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2024/07/PXL_20240718_125648441-2.jpg)
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店内(3階)には中央に大きなテーブル席、窓側に2人用のテーブル席が4卓。中央の大きなテーブル席にはプロジェクションマッピングが投影されているので、できるだけここに座るのがおすすめです。
席数は全部で71席もありますが、それでも行列ができるほどの人気店です。なお予約はできません。
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1階「佐藤堂」のテイクアウトスイーツも
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1階の「佐藤堂本店」では、佐藤自慢のスイーツを購入することができます。人気の熊もなかやピスタチオ風味のチョコレートなど、色んな種類のピスタチオスイーツが並んでいるので、お土産に購入するのもアリです。
![購入した熊もなか・ピスタチオスイーツ](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08711.jpg)
![購入した熊もなか・ピスタチオスイーツ](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08711.jpg)
![3Dに近く、厚くてずっしり重量級](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08724.jpg)
![3Dに近く、厚くてずっしり重量級](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08724.jpg)
![佐藤堂の熊もなかの断面](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08730.jpg)
![佐藤堂の熊もなかの断面](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08730.jpg)
![佐藤堂の「ピスタチオのバターサンド」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/07/DSC08718.jpg)
![佐藤堂の「ピスタチオのバターサンド」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/07/DSC08718.jpg)
![佐藤堂の「ピスタチオのバターサンド」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08719.jpg)
![佐藤堂の「ピスタチオのバターサンド」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08719.jpg)
![佐藤堂のピスタチオの生チョコレート](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08708.jpg)
![佐藤堂のピスタチオの生チョコレート](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08708.jpg)
![佐藤堂の「ピスタチオ生チョコレート」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08712.jpg)
![佐藤堂の「ピスタチオ生チョコレート」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2022/01/DSC08712.jpg)
![佐藤コラボ「シメパフェ小枝」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2020/04/DSC03383.jpg)
![佐藤コラボ「シメパフェ小枝」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2020/04/DSC03383.jpg)
![佐藤とのコラボ「シメパフェ小枝」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2020/04/DSC03396.jpg)
![佐藤とのコラボ「シメパフェ小枝」](https://mogtrip.jp/wp-content/uploads/2020/04/DSC03396.jpg)
「熊もなか」はクラッシュピスタチオを練りこんだ〝ピスタチオ餡〟はもちろん、ベーシックなこしあんもしっかり美味。最中の皮はイートイン仕様のようなパリパリ食感ではないものの、しっかりと噛み応えのありおいしかった!
その他にもピスタチオのバターサンドやチョコレート、プリンやショートケーキの様な〝生菓子〟も販売しています。ぜひ買って帰って、楽しんでみてくださいね!
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佐藤グループ全店の中で、一番席数が多く比較的ゆったりできるのがここ。ぜひパフェとプロジェクションマッピングのコラボを楽しんでみて!
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