パフェ、珈琲、酒、佐藤｜札幌中央区大通

@hokkaido.gourmet 本当においしい北海道グルメ情報は @eat_in_hokkaido をフォロー😋 ／ 25席⇒71席に増えてもなお、平日も行列😲 札幌で１番人気のパフェ🍨 ＼ 2024年4月26日 移転オープンした“新生・パフェ佐藤”✨ プロジェクションマッピングのテーブル席が話題だよ🦋 席が３倍近くになったから平日ならすんなり…… と思って行ってみたら行列でした〜😇 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼店舗情報▼ 🏠パフェ、珈琲、酒、佐藤 　@gelateria_torinosu 📍北海道札幌市中央区南1条西2丁目1-2木NINARUビル1F～3F 　※1Fはテイクアウト専門店「佐藤堂 本店」 📞011-233-3007 ⏰13:00～24:00 ※金土は25:00まで 🈺 定休日：なし 🚙駐車場：なし 🚊最寄駅：地下鉄大通駅 36番出口からすぐ ▼今回食べたのは💁‍♀️▼ 🍨塩キャラメルとピスタチオ　1712円 🫘豆と梅、ほうじ茶　1712円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ １番人気👑「塩キャラメルとピスタチオ」は安定のおいしさ。 ですがわたし的には「豆と梅、ほうじ茶」を推したいところ。 ごろごろ豆が入っていて素材のほくほく食感が主張大😋 「梅ソルベ」のアタック感のある酸味 「枝豆モンブラン」のほっこり感 「ほうじ茶ジェラート」の素朴な味わい 派手さはないけど、じわじわ美味しい 和食のようなパフェなのです。 一般的には“季節限定”になるところを これを定番にできるのが素敵！👏🥺✨ 移転して席数が増えてからは 地元民の割合が多くなった印象💭 この日も行列だったけど、 1階の「佐藤堂」は並ばずにテイクアウトできるよ🛍 最後まで読んでくれてありがとうございます🙏✨ みんなもぜひ行ってみてね☺️🎵 ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。 　来店前にお店へご確認ください。 ━━━━𐝏story━━━━━━━━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です🙋‍♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。 地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ😋♡ 新旧問わず 穴場店を開拓するのも 大好きです。 飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき、お店選びの参考にしていただけるとうれしいです🍝🍣🍰 おいしい食べ物を育ててくれる「生産者」さん👨‍🌾👩‍🌾 それをおいしく加工してくれる「料理人」さん🧑‍🍳👩‍🍳 いつも本当にありがとうございます🙇‍♀️✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください📨 プロフィールはこちら⬇️ @eat_in_hokkaido ━━━━𐝏Tag━━━━━━━━━━━━━━ #北海道グルメ #北海道スイーツ #札幌グルメ #札幌スイーツ #札幌パフェ #hokkaidogourmet ♬ Stylish cafe-style BGM – Hiro Hattori

今もなお全国的に知名度を上げつづけている、札幌シメパフェの火付け役といえば「パフェ、珈琲、酒、佐藤」さん。2016年にオープンした同店ですが、2024年4月に現在地へ移転。従前の3倍近くまで席数が増えましたが、それでも行列ができるほどで、名実共に札幌一の人気を誇るお店です。

一番人気で定番のパフェ〝塩キャラメルとピスタチオ〟を筆頭に、常時約10種類程度のパフェやスイーツを提供しています。またお店の1階には、ピスタチオ菓子専門店「佐藤堂本店」が併設。お店でも人気の〝熊もなか〟などのスイーツが購入できます。

パフェ佐藤の「店舗情報」を確認

「パフェ、珈琲、酒、佐藤」があるのは、札幌市中央区の「大通エリア」のビルの中。さっぽろテレビ塔からも近い〝南1条通沿い〟にあり、アクセスも良好。

最寄駅の地下鉄「大通駅」で、36番出口から出るとすぐ側にお店があります。

店舗情報
店名：パフェ、珈琲、酒、佐藤
住所：北海道札幌市中央区南1条西2丁目1-2 木NINARUビル 2F・3F
電話番号：011-233-3007
営業時間：13:00～0:00（日～木）、13:00～1:00（金土）
定休日：不定休
駐車場：なし
公式HP/SNS：公式HP・SHOP
外部サイト：ホットペッパー
地図を表示：Googleマップへ

「人気・おすすめメニュー」

佐藤はシメパフェの人気店なので、絶対に「パフェ」は食べておきましょう。深夜0:00（金土は1:00）まで営業しているので、おいしいご飯やお酒を楽しんだ後にぜひ向かってみてください。

不動の一番人気なのが、2016年のオープン当時からの定番「塩キャラメルとピスタチオ」です。リンゴジュレ・生クリーム・カシスムースの上に塩キャラメルとピスタチオのアイスを乗せた、とっても爽やかな後味が特徴的なパフェ。アイスの上にかかった「海塩」の塩味が、甘さ・ほろ苦さを引き立てていました。

「豆と梅、ほうじ茶」は、じっくり炊き上げた北海道産の豆に、和三盆アイス・枝豆モンブランを組み合わせたパフェ。ほくほくのお豆の食感が主役で、まさに豆大国北海道を象徴するパフェ。

フレッシュ苺に3種のチーズ（パルメザン・カマンベール・クリームチーズ）を合わせた「苺とチーズ」もおすすめで、甘酸っぱい苺とチーズが好相性！アイスの割合が少なめなので、パフェというよりスイーツとして楽しむことができました。

その他のパフェも何年も変わらぬ定番のものばかりで、どれも人気の高さを感じずにはいられません。

その他注目のスイーツが、「木彫り熊」をイメージしたとってもカワイイ「北海道熊もなか」。パリッ！と歯切れがよく香ばしいもなかの皮で、ピスタチオアイス・苺・あんこを包んだ一品です。パフェだとちょっと多すぎる、ちょっとだけ甘い物がほしい方にうれしいメニューです。

メニュー写真などは ここで確認

パフェ、珈琲、酒、佐藤のメインメニューは、もちろんパフェ。その他、店名にある通り〝コーヒーや各種アルコール〟の提供も行っています。またお酒にピッタリなおつまみや自家製カレー・フルーツサンドなどの軽食もあるので、パフェの気分でない方でも楽しめます。

パフェは常時約10種類を提供、その他に佐藤堂でも販売している〝ピスタチオ菓子〟の盛り合わせもおすすめです。また時期によって「季節限定パフェ」が登場します。

主なメニュー

・塩キャラメルとピスタチオ 1712円
・豆と梅、ほうじ茶　1712円
・苺とチーズ　2187円
・本日のピスタチオ菓子盛り合わせ　2070円
・北海道熊もなかアイスクリーム　891円

店内（3階）には中央に大きなテーブル席、窓側に2人用のテーブル席が4卓。中央の大きなテーブル席にはプロジェクションマッピングが投影されているので、できるだけここに座るのがおすすめです。

席数は全部で71席もありますが、それでも行列ができるほどの人気店です。なお予約はできません。

1階「佐藤堂」のテイクアウトスイーツも

1階の「佐藤堂本店」では、佐藤自慢のスイーツを購入することができます。人気の熊もなかやピスタチオ風味のチョコレートなど、色んな種類のピスタチオスイーツが並んでいるので、お土産に購入するのもアリです。

「熊もなか」はクラッシュピスタチオを練りこんだ〝ピスタチオ餡〟はもちろん、ベーシックなこしあんもしっかり美味。最中の皮はイートイン仕様のようなパリパリ食感ではないものの、しっかりと噛み応えのありおいしかった！

その他にもピスタチオのバターサンドやチョコレート、プリンやショートケーキの様な〝生菓子〟も販売しています。ぜひ買って帰って、楽しんでみてくださいね！

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