グルメライター「高井なお」紹介ページ– プロフィール –

ここでは北海道・札幌市を拠点にグルメライターとして活動している、高井なおの詳細なプロフィールや考え、大切にしていること、飲食店選びの極意などを書かせていただきます。

ご興味を持っていただけましたら、ぜひこのあとも読み進めていただけると嬉しいです。

グルメライター高井なおの「歴史と頭の中」

簡単な自己紹介

1983年3月生まれ。「北海道」と「食」をこよなく愛する、生まれも育ちも札幌のグルメライター。2000年～ 北海道内 4,500店以上を食べ歩き、全179市町村全制覇しました。（全離島を含む）

2016年～ブログ運営を開始。現在は夫と2人で、北海道グルメの魅力を紹介するサイト「MOGTRIP（モグトリップ）北海道」を運営中。

2018年4月～現在まで、計40回以上メディア出演（テレビ・ラジオ・雑誌・新聞・WEBなど）をし、日本全国に北海道グルメの魅力をアピールさせていただいています。2023年には北海道観光応援隊に就任させていただきました。

 くわしい出演歴・寄稿実績はこちら（タップで開きます）

特にやりたいこともなく15年間OLをしていたわたしでしたが、北海道グルメを好きになったおかげで人生がガラリと変わりました。

わたしは子供の頃から人前で話すのが大の苦手。ですが「北海道グルメの魅力を伝えたい！」という強い気持ちのおかげで、毎回ドキドキ緊張しながらも、なんとかメディア出演をこなせています。

〝好き〟という気持ちは人を動かす大きな原動力になりますね……！

北海道食べ歩き4,000店 への道のり

わたしが北海道グルメに魅了され、4000店以上を食べ歩くまでのおおまかな流れです。（2024年現在は 4500店以上）

現在は〝食べること〟が最大の生き甲斐のわたしですが、高校時代までは食べることに全く興味がありませんでした。「食べるのがめんどくさい、お腹が満たされれば何でもいい」と思っていたんですよね（汗）

カフェの空間やスイーツ、カフェごはんが好きでカフェ巡りをはじめ、ピーク時は週に10食以上外食していたこともありました。数年後にカフェで「おいしい！」と思える食事に出会ったのが、わたしが北海道グルメにハマるきっかけです。

その後、札幌市内では飽き足らず北海道全土や離島へも足をのばし、気づけば全179市町村制覇していました。20代という若さの勢いは40代をむかえた今考えるとすさまじく、ものすごい行動力だったなと思います（笑）

食べ歩きをはじめてから約25年が経ち、訪れた道内の飲食店は4,000店以上。（数字にするとすごい感じがしますが、長い年月の積み重ねです）

わたしは20～30代、すぐ飽きてしまう性格だったので、カフェ巡りをはじめた当初はここまで続くなんて1mmも想像していませんでした。人生は何が起こるかわからないものですね。

グルメライターへの道のり

グルメライターになるにはさまざまな方法がありますが、わたしの場合はこうでした。

わたしは社会人になってから15年間会社勤めしていました。昔は、お給料が安定しているのが1番だと思っていたんですよね。でもある時、無性に「人生一度は好きなことを仕事にしたい！」という気持ちが沸き上がってきて、間もなく退社。15年間もの間‶安定〟を手放せなかったわたしが会社員を自分から辞めるとは……！自分でも信じられなかったけれど、熱い想いがこみあげてきたあの時はとても抑えきれませんでした。

現在は当ブログの運営のみで生計を立てているので毎月収入が不安定ではありますが、、OLを辞めて後悔はなく、心からよかったと思っています ^^

ブログをはじめたきっかけ

今はなき1番最初の「食べ歩きブログ」は、2016年から。現在運営している「モグトリップ北海道」は2018年からスタートしています。

ブログをはじめたきっかけは、今ほど情報が早くなかった約20年前のこと。「あのお店また行きたい！」と思い、行ってみると閉店している……という悲しい経験を何度もしたことでした。大好きだった飲食店が閉店するのは、涙が出るほど悲しかったことを覚えています。

完全な自己満ですが「閉店するお店を減らすために自分にできること」を考えた時に、ブログで自分が体験した食べ歩き情報を発信することを思いついたんです。リアルな情報を目にした方が興味を持ち、その飲食店に足を運んでくれることを願って食べ歩きブログをスタートしました。

▼ わたしがブログをはじめた理由

大切にしていること

わたしがブログやメディアなどで情報を発信する上で、大切にしていることはこの3つです。

• おいしくない・サービスが悪いと感じたお店はブログを書かない
    記事を見て店に足を運んでくれた人が、不快な想いをしてほしくない
• 〝おいしい〟だけでは伝わらない。具体的な味や食感を伝える
   〝おいしい〟は、育った環境・好みなどにより十人十色
• おいしいと感じたものにしか「おいしい」と言わない
    おいしい食べ物・それを作ってくれる人に失礼

1つ目は、まだOLをしていた時代に趣味で運営していたブログ「北海道食べ歩き日記」の頃からずっと変わっていないこだわりです。あの頃は今と比べるとブログを見てくれる人がかなり少なかったので、影響があったかはわかりませんが……わたしのブログがきっかけで飲食店に足を運んでくれた方が、万が一不快な想いをされていたら絶対にイヤ！と思っていました。

2つ目は、‶おいしい〟は本当に人それぞれ違うので、わたしはとても抽象的な表現だと考えています。その人が育ってきた環境・食べてきたものでももちろん変わりますし、もっと言えばその日の体調・誰と一緒にいつどこで食べるかによっても感じるおいしさは変わります。なので、味や食感がなるべくわかりやすい表現で執筆することを心がけています。

特に大切にしているのが、3つ目の「おいしいと感じたものにしかおいしいと言わない」です。正確に言うと‶おいしい〟だけではなく、自分が感じた・思ったことしか言わないし書きません。（昔からお世辞が大キライな性格ww）ウソをつくのももちろん嫌だし、何より、おいしい食べ物や、その作り手に失礼極まりない！！逆においしいと感じたものは、ブログでもテレビでも、テンション高めで感じたままを表現するようにしています。

少しだけ内容は違いますが、こちらも過去動画があるので（恥ずかしいけど）貼っておきます(^^;)

▼ ブログを書くときに意識していること

ブログや発信を続ける理由

わたしが発信を続ける理由は、大きく分けてこちらの２つです。

• 北海道グルメの魅力を知ってほしい！
  • グルメを通じて北海道を盛り上げたい
  • たくさんの幸せをくれる北海道グルメに恩返ししたい
• 〝おいしい〟を共有したい！
  • 〝おいしい〟はは幸せ♡ 幸せの輪を広げたい
  • おいしい北海道グルメで平和な世界にしたい

2022～2023年には、東京・大阪などの道外に複数回行っていろいろなグルメを食べてきましたが、北海道グルメの素晴らしさを再認識しました。北海道は素材がいいのはもちろん、首都圏に比べるとコストパフォーマンスが段違い！！決して大げさではなく、半分の値段でおいしいご飯やスイーツを楽しむことができます。

正直、予算1万円以上の高級店に関しては東京・大阪の方が技術力が高い飲食店が多いです。が、そんなハイレベルなお店で北海道素材が多く使われていることを目の当たりにし、とても誇らしい気持ちにもなりました。

好きな食べ物・グルメジャンルなど

昔からわたしが好きなのは、素材にこだわる飲食店。地産地消にこだわるローカル店や、無添加やオーガニックを取り入れているお店にとても魅力を感じます。外食のジャンルで言うと「フレンチ」や、シンプルな「和食」「自然食」などが好みです。

普段自宅で食べている食材も、予算が許す限りはできるだけオーガニックや無添加を選ぶようにしています。でも毎回全てをそうするのは高くて無理（笑）なので、料理の味を左右する基本の調味料（醤油・塩・味噌・みりん・酢）は無添加やオーガニックにこだわることに決めています。

高井なお流「飲食店選びの極意3つ」

リアルでお会いするとよく聞かれるのが「どうやって行く飲食店を決めているか」という質問。そこでわたしが選ぶ際に大切にしている、わかりやすい基準を３つにまとめてみました。

1. 価格が安すぎるお店・モノは要注意！
2. こだわりは何？事前に調べる
3. 「おいしいもの」は美しい

１番は「安いものが全てダメ」ということではなく、安い理由を知る・想像することが大切ということです。

２番は、稀に例外もあります。〝こだわるのが当たり前〟というスタンスの店主さんは書いていないこともあるので、「書かなきゃダメです！」と直接注意することもあります（笑）

３番は、おいしいものは見た目も美しい！ということ。これは写真映えとは別で、パッと見た時にその食べ物が純粋にキレイと感じるかです。

メニュー写真だけで言うと、不自然に整いすぎているものや値段に見合わないボリューム感のものは、大概実物と大きく異なることがほどんど。何にも共通することですが、不自然なものは疑ってかかるのがベストです（笑）

今後の目標

これからも北海道を拠点に日本全国・世界などあらゆるグルメを味わい、味覚と知識をブラッシュアップし続け、“北海道グルメ” の魅力を発信し続ける。そして「北海道観光大使」になるのが目標です。（2023年「北海道観光応援隊」に就任しました。）

今までは個人や夫婦での活動が中心だったので、2023年～2024年にかけてはもっと色んな方とつながっていきたい。個人ではできることに限りがあるので、ご縁を大切にさまざまな刺激を受けながら、お互いが成長できたら最高です。北海道グルメに関わるお店や人と積極的にコラボ活動もしていきたいと考えています。

それと同時に、北海道の食材や生産現場のことも発信していきたい。過去には農家さんの取材をしたこともありますが、まだ数えられるほどなので、生産者さんとも今までよりつながりを広げていけたらなと考えています。ゆくゆくは北海道の食材と飲食店をつないで新たな魅力を引き出し、‶知られざる北海道の食〟を1人でも多くの方に広められる存在になりたいです。

グルメライターとしての活動やグルメブログを継続していくには、当然ながら生活していくためのお金も必要なので……

いつまでも初心と謙虚な気持ちを忘れず、これからも愛をこめて「北海道グルメ」の魅力を発信していきたい。今後とも当ブログ「MOGTRIP（モグトリップ）北海道」を、どうぞよろしくお願い申し上げます！