余市の魚屋さんといえば「新岡商店」！津本式究極の血抜き実施店、お得な箱売りも！

 

 

“安く 新鮮で 質のいい” 魚が欲しい時、わが家が 必ず向かうお店といえば 余市町の「新岡商店」さん。

 

わたしが “新岡商店” を 推す理由は‥

 

余市の魚屋さんというと 余市駅前の “柿崎商店” の方が有名ですが、こっちだけにしかない魅力がたくさんあります！

わたしも その魅力にハマってしまい、クーラーボックス片手に 札幌から定期的に通っているほど。

 

見た目だけじゃあわからない、通うべき理由について ご紹介します♪

 

 

「新岡商店」への アクセス方法

新岡商店の住所は、余市町の “大川町”。

小樽から続く “国道5号線” 沿いにあるので、アクセスは良好です♪

 

「車」で向かう場合と「駐車場」について

新岡商店に 車で向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

 

駐車場は、お店に向かって右側にある未舗装地。

少なくとも 7～8台は停められそうなくらい広いので、心配する必要はありません。

 

「公共交通機関」で向かう場合

新岡商店に 交通機関を利用して向かう場合、以下の方法で向かいましょう。

 

‥とは いっても、2～3匹ならともかく、たくさん魚をもって バスに乗るのは大変‥。

特に “新岡商店” は 大量買いがお得なので、できるだけ車で向かいましょう。

 

「新岡商店」って どんなお店？

余市町にある 「有限会社 一鱗 新岡商店」さん。

 

このお店を一言で紹介すると‥

 

新鮮で良質な魚を リーズナブルに買うことができる良店で、店頭には 水揚げされたばかりの たくさんの魚たちが並びます♪

 

店頭に並ぶのは、余市産の “地物” を中心とした 新鮮な魚たち！

その他の魚も 近海や 北海道産のものばかりで、 どれも鮮度はバツグンです。

 

時期によりことなりますが、こんなお魚たちに出会えることも‥

 

実際にお店に行ってみるまで 何があるのかわからないのも、逆に楽しみのひとつ♪

 

また 魚屋さんなので、買った魚を 三枚おろしにしてもらうことも可能（一部 特売品は対象外）。

これなら 魚をさばくのが苦手な方でも、おいしい魚が食べられますね。

 

一点だけ注意しなければならないのが “夏枯れ” の時期。

海水温が上がる夏に 魚があまり獲れなくなることで、この時期がくると 店頭に並ぶ魚の種類もさびしいものに‥。

 

ただし それはどこの魚屋さんも同じ。

魚の質は間違いないので、安く良質な魚が欲しい場合は 迷わず新岡商店へ向かいましょう。

 

「新岡商店」といえば “箱買い” がお得！

前述のとおり、新岡商店は “地域に根づいた 町の魚屋さん”。

それが一番あらわれているのが、他店では まったく見られない「箱売り」。

 

 

箱売りの魚は、魚体の小さいものや 多少キズがあるものなど。

‥とはいえ、まったく味には問題ないので、安く買えるほうがいいに決まってますね♪

 

では、次は 気になる箱の中身をみてみましょう！

 

まだ生きてる状態で 新鮮そのものの “活ボタンエビ” は、1尾あたり 100円強くらいと 超破格！

比較的安く買えるのが “カレイ” で、500～1000円で販売していることが 結構あります。

 

前述のとおり、店頭に何が並んでいるかは その時の時期や漁次第なので、 お目当ての魚を見つけたら 迷わず購入しましょう！

 

「新岡商店」は 貴重な “津本式 究極の血抜き” 実施店！

箱売りの安さばかりに目が行きがちな 新岡商店。

ですが 魚の下処理も 超一流で、高級飲食店からも支持されるほどのクオリティなんです！

 

高級店に支持される理由のひとつが、“津本式 究極の血抜き” を実践する数少ないお店だということ。

 

より詳しく知りたい方は 登録者 20万人強をほこる youtubeチャンネル “究極の血抜き 津本式” で確認してみてください。

 

新鮮な魚は プリップリの “食感” や 弾力のある “歯ごたえ” が特徴的。

ですが、しっかりと血抜きを行い “長期熟成” を行った魚は、“食味” や “味の奥深さ” が段違い！

長期熟成を行っていなくても 血生臭さがキレイに抜け、とても美味しく 雑味のない 食べやすい魚に仕上がっています。

 

手間がかかる分、数が出ないので、商品の有無はその時次第。

通常よりも少し値が張りますが、他ではなかなか味わうことができないので、見つけたら即購入を検討しましょう！

 

「新岡商店」で おすすめの鮮魚！ 今まで買った絶品をご紹介

おすすめの鮮魚 ①：ニシン（津本式で処理したもの）

わたしが 新岡商店で初めて購入したのが「ニシン（津本式実施のもの）」。

見たこともないくらい 身が白く、見るからに キレイに血抜きがされていることがわかりますね！

 

苦手な人でも食べられるほど、青魚特有の臭みがまったくなし！

血抜きをするのは 熟成することで より美味しくなる ポテンシャルのある魚ばかりなので、脂のノリも段違いでした♪

 

新岡さんに おすすめの食べ方をうかがったところ、“少し炙ると より美味しい” とのこと。

 

さっそくバーナーを購入し、骨切りをした ニシンのお刺身を軽～く炙ると、脂がジュワ～と浮いてきます♪

少し炙ることで、臭みが香ばしさに変わってました！

もちろん、元の魚がおいしいからこそ できる技です。

 

おすすめの鮮魚 ②：桜マス（地物）

春ころに出回るのが「サクラマス」。

大きさにより 2000円～5000円程度まで ピンキリですが、1800円程のものをいただきました。

 

小さいといっても 十分な量で、切り身にして 約14切れ分。

一切れ 120～130円くらいと考えたら、スーパーで外国産のシャケの切り身を買うより はるかに安い！

 

味もしっかりおいしくて、脂のノリも格別！

アラも “あら汁” にしてしっかりいただきました。

 

1800円の出費って 一見大きく見えますが、最終的には かなりリーズナブル♪

食べきれない分は 全部冷凍保存しておけば、ロスも出ませんしね。

 

おすすめの鮮魚 ③：ホッケ（地物）

「ホッケ」は 大きさにより 200～800円程度。

先日 1本 600円のホッケを購入しましたが、身の厚さが 他のホッケと段違い！

 

身が厚い分、食感は フワッと やわらか♪

また 半身でも大きすぎて 2回に分けて食べたほど。

満足度もバツグンでした！

 

おすすめの鮮魚 ④：活ボタンエビ（地物）

店頭で まだピチピチと跳ねていた状態の「活ボタンエビ」。

ハンパない透明度は、本当に新鮮な証拠！

 

この時は 箱買いで 3500円でしたが、30匹入っていたので 1匹あたり 約110円。

居酒屋や 回転寿司屋で食べるより、はるかに旨くて 新鮮、さらにリーズナブルです！

 

鮮度が良いからこその “歯ごたえ” に加え、とっても “甘い” ボタンエビ♪

熟成させてないのに すごく甘く、なかなか出会えないくらいのクオリティの高さでした！

 

 

「新岡商店」の 店舗情報・詳細

新岡商店の 詳しい店舗情報は、以下のとおりとなります。

店舗情報
【店名】	有限会社 一鱗新岡商店
【住所】	北海道余市郡余市町大川町6丁目30番地
【電話番号】	0135-23-5618
【営業時間】	9:00～16:00
【定休日】	不定休
【駐車場】	あり（無料）
【キャッシュレス決済】	–
【公式サイト】	–
【公式SNS】	Facebook
【外部サイト】	–
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

⇒ 「新岡商店」の 口コミ

 

「新岡商店」まとめ

さて 今回は 余市町にある “町の魚屋さん”「新岡商店」をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

 

“新岡商店” が 他の魚屋さんと 大きくことなるポイントは‥

 

石狩で毎年行われる “朝市” も 安く魚を買えますが、捌いてもらえないことだけがネック‥。

その点 魚屋さんの “新岡商店” さんでは、一部の商品を除き 三枚おろしなどのリクエストも可能です♪

 

また 昔ながらの魚屋さんなので、威勢の良い 店員さんとのやり取りも 楽しみのひとつ。

手の空いたタイミングで話しかけてみると、おすすめの魚など 教えてくれると思いますよ☆

 

 

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