らーめん清湯｜札幌北区北大周辺
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店名のとおり、とってもクリアなスープがおいしい〝地鶏ラーメン〟のお店「らーめん清湯（ちんたん）」。2023年に北大エリアに創業し、全国各地の地鶏から取ったベースの出汁に鶏油などを組み合わせた〝清湯スープ〟に定評のあるお店です。
〝醤油・塩・味噌〟それぞれ楽しめますが、鶏のうま味が際立つ看板メニューの「清湯醤油」は必食。なおその時々で使う地鶏が変わるため、訪問するタイミングによって味の変化が楽しめる点も見逃せないポイントです。中にはヴィーガン対応、動物系完全不使用のとっても珍しい「清湯ベジ」なんてメニューも並びます。
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らーめん清湯の「店舗情報」を確認
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お店があるのは、札幌北区の「北大エリア」。北海道大学病院の側の〝北大通り〟沿いにあります。なお近くには紅葉の名所〝北大イチョウ並木〟があるので、これらを目印に向かいましょう。
最寄駅は地下鉄南北線「北18条駅」で、お店まで徒歩約5分ほどかかります。バスを利用する場合は、北海道中央バス「北大病院前停」で、下車後徒歩約4分ほどでお店に到着です。なお専用駐車場はないので、向かいや周辺の有料駐車場を利用しましょう。
店舗情報
店名：らーめん清湯
住所：北海道札幌市北区北15条西5丁目1-7 ほくせいビル 1F
電話番号：011-839-0674
営業時間：10:45〜15:00（L.O14:30)、17:00〜21:30（L.O21:00)
定休日：水曜
駐車場：なし
キャッシュレス決済：-（券売機）
公式HP/SNS：Instagram
外部サイト：-
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「人気・おすすめメニュー」
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まず始めに食べておきたいのが「清湯醤油」。数種類の地鶏と水のみで炊き上げたスープには、地鶏のうま味がたっぷり含まれています！スープに浮いた適度な油が風味をプラスし、さらに奥深さを演出。醤油の濃い味を、まろやかにまとめてくれていました。
麺はツルツルで少しソフトな〝ストレート麺〟。豚と鶏の2種類チャーシューは、どちらも低温で調理され、ふっくら柔らかい仕上がりです。柔らかさと歯ごたえの両方を楽しめる〝穂先メンマ〟もとってもおいしい！どれもスープによーく合ってました。
高井なおスーっと身体に染みわたる清らかなスープが美味。地鶏ならではの重厚感のある奥深さが贅沢で、クリアですっきりとした後味でした！
おいしいだけでなく、ビジュアルの美しさも魅力のひとつです。
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「清湯塩」も清湯醤油同様に地鶏のスープと思いきや、地鶏ではなく〝昆布・魚介系〟でとったスープを使用しているのだそう。うま味がたっぷり加えられることで塩の角が取れ、奥行きのある立体的な味わいが誕生！スープにうっすら浮いた〝鶏油（チーユ）〟が、程よいコクと香りを加えていました。
麺は、同じく主張が強すぎないツルツルの〝ストレート麺〟で、すする度にスープのうま味がが口いっぱいに広がります。チャーシューは、ブラックペッパーが効いた低温調理の鶏むね肉が2枚。秀逸だったのが〝岩海苔〟で、スープから力強い磯の香りがただよってきていました。
メニュー写真などは ここで確認
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お店では数種類のラーメンの他、数量限定の〝豚めし〟が食べられます。塩ラーメンは通常の清湯塩の他に、鶏出汁100％の「清湯鶏塩らーめん」を選ぶこともできました。清算は入口横にある券売機で行いましょう。なお5,000円札・10,000円札には対応していません。
なお今回はいただいていませんが、ラーメンをオーダーした場合はグラスサイズの「サービスドリンク」を無料でいただくことができるそうです。ドリンクにはジュースだけじゃなく〝生ビール・氷彩サワー〟も含まれます。券売機にもボタンがあるので、確認してみてくださいね。
主なメニュー（訪問時）
・清湯醤油 980円
・清湯塩 950円
・清湯ベジ 900円
・特製醤油 1,380円
・特製醤油 1,350円
・きまぐれ味噌 950円
・特製味噌 1,350円
・豚めし（数量限定）150円
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店内はカウンター席が9席分のみで、決して広くはありません。お店に入ったら、まずは入口横にある券売機で清算。店主さんに食券を渡し、席で待ちましょう。なお食券機の上にかけてある木製のボードに、その日スープに使っている〝丸鶏・柄・脂〟が記載されています。
高井なお一般的なラーメンよりも控えめなボリュームなので、がっつり食べたい方は大盛りにするか「豚めし」をあわせてオーダーするのがおすすめ！
食後の身体が軽やかなので、いい意味で外食っぽさが少ないです。あっさり系ラーメンをお探しの方はぜひ足を運んでみてくださいね。
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