豚骨拉麺大河｜札幌中央区狸小路
@hokkaido.gourmet 本当においしい北海道グルメ情報は @eat_in_hokkaido をフォロー😋 ／ 狸小路近くに11月2日 NEW OPEN🎉 濃厚クリーミィな本格「豚骨ラーメン専門店」🐷🍜 ＼ すすきのの人気ラーメン店 「RAMEN ICHI（イチ）」の新業態✨ 今までは月1で限定営業だった豚骨ラーメン🐷 ついに通年食べられるようになりました😋🥢 「歯切れのいい極細麺 × クリーミィな豚骨スープ」 東京の博多ラーメン店で知識・技術を習得した本格派だよ👨🍳 11月3日はオープン15分前で3名の待ちでした💁♀️ みんなもぜひ行ってみてねー☺🎵 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🏠豚骨拉麺大河｜ @tonkotsu_taiga 📍札幌市中央区南2条西7丁目1 M’sスペース2nd 1F ⏰18:00～23:30 🈺 定休日：日曜（要インスタ確認） ▼この日食べたのは💁♀️ 🍜特上豚骨ラーメン 1,500円 🍜葱豚骨ラーメン 1,200円 🍚自家製明太飯 600円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「おいしそう・行ってみたい」と思ったら いいね、フォローしてくれると励みになります🙇♀️♡ 最後まで読んでくれてありがとうございます🙏✨ ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。 来店前にお店へご確認ください。 ━━━━𐝏story━━━━━━━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です🙋♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。 2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。 地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ😋♡ 新旧問わず 穴場店を開拓するのも 大好きです。 飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき、お店選びの参考にしていただけるとうれしいです🍝🍣🍰 おいしい食べ物を育ててくれる「生産者」さん👨🌾👩🌾 それをおいしく加工してくれる「料理人」さん🧑🍳👩🍳 いつも本当にありがとうございます🙇♀️✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください📨 ━━━━𐝏Tag━━━━━━━━━━━━━ #北海道グルメ #北海道ラーメン #札幌グルメ #札幌ラーメン #狸小路 #hokkaidogourmet ♬ Stylish cafe-style BGM – Hiro Hattori
2024年11月2日、すすきのの人気ラーメン店〝RAMEN ICHI（イチ）〟が、新業態の豚骨ラーメン専門店「豚骨拉麺大河」をオープン！腕をふるうのは、ICHI で店長を務めた〝齋木大河〟さん。月に一度行っていた限定営業のラーメン屋さんが、店舗となって通年食べられるようになりました。
東京の名店「博多ラーメンでぶちゃん」の店主〝甲斐康太〟氏から知識や技術を継承し、〝呼び戻し製法〟で作られた独特な匂いと深いうま味が特徴の豚骨ラーメンを提供しています。なお営業は18:00からなので、仕事帰り・お酒の〆などの利用にピッタリです。
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お店があるのは中央区・狸小路7丁目。たくさんの飲食店が集まる〝M’s スペース 2nd〟の1階です。なお2階には、シメパフェが人気の〝PATISSERIE Salon by S〟があります。
最寄駅の地下鉄南北線「すすきの駅」からは、徒歩約8分ほどかかります。札幌市電を利用する場合は「西8丁目停」から徒歩約4分。駐車場はありません。
店舗情報
店名：豚骨拉麺大河
住所：北海道札幌市中央区南2条西7丁目1 M’sスペース2nd 1F
電話番号：-
営業時間：18:00～23:30
定休日：日曜（要Instagram確認）
駐車場：なし
キャッシュレス決済：各カード可
公式HP/SNS：Instagram / X
外部サイト：-
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「人気・おすすめメニュー」
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豚骨拉麺大河では、3種類の豚骨ラーメンを提供しています。新しいスープを継ぎ足しながら煮込む〝呼び戻し製法〟で作られたスープは、トロみも感じられるほど濃厚な仕上がりに。豚骨の風味が程よく残り、後味はクリーミー。ここに博多ラーメンの特徴である〝極細ストレート麺〟が加わります。
今回いただいた「特上豚骨ラーメン」には、〝チャーシュー2枚・キクラゲ・味付け玉子・海苔2枚・ネギ〟がトッピング。特筆すべきはチャーシューで、提供前1枚1枚バーナーで炙ることで、脂がトローっとトロけてました。
細麺がスタンダードな博多ラーメンでは〝替え玉〟が一般的。もちろんこちらでも〝プラス200円〟で替え玉することができます。丼ぶりの中にさらに麺を追加するため、替え玉をする場合は必ずスープを多めに残しておきましょう。
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サイドメニューには「自家製明太飯」が用意されていました。ごはんの上には、博多っぽさ全開の〝ネギ・高菜・明太子〟の3種の具材。クリーミーな豚骨スープに対し、こちらはハッキリとした輪郭でした。
メニューや店内の雰囲気などは ここで確認
3種類の豚骨ラーメンの他に、自家製明太飯が食べられます。
継ぎ足しながら作られる豚骨スープに力を入れているためか、ラーメンはどれも1,000円以上で設定。訪問時はまだオープン直後だったためか、オペレーションの不手際が味にも表れていたように感じました。ただし、どの素材もポテンシャルを感じられるものばかり！日を重ねるごとに、よりおいしく仕上がることでしょう。
代表的なメニュー（訪問時）
・特上豚骨ラーメン 1,500円
・葱豚骨ラーメン 1,200円
・豚骨ラーメン 1,000円
・自家製明太飯 600円
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店内は全部で17席で、カウンター9席・テーブル2卓（4席×2）がありました。お会計はカウンター越しに行い、現金もしくはカードに対応しています。
店内には、写真家としても活動する店長〝齋木さん〟の写真が飾られていましたよ。
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