いしかり湾漁協朝市｜石狩市新港東
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毎年4月上旬～7月中旬頃まで石狩湾新港で開かれる「いしかり湾漁協朝市」。水揚げされたばかりの新鮮な魚をリーズナブルに購入できるということもあって、札幌からも多くの方が足を運ぶ人気の催しとなっています。
スーパーで買うより何割も安く鮮度もバツグン！中には〝おまけ〟をくれるお店もあり、お買い得としか言いようがありません。ちなみにわが家では、朝市に行った日の夜は決まって〝お刺身パーティー〟を開催！タコ・ヒラメ・カレイなどが並ぶ豪華な食卓に、毎回大満足しています。
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いしかり湾漁協朝市の「施設情報」を確認
施設の場所は、石狩市にある「石狩湾新港エリア」の一画。期間中は〝朝7:00から営業〟が開始。たくさんの魚が並ぶ早めの時間に向かうのがおすすめです。また荒天で漁ができない日や売切れの場合は休業となります。
なお筆者は、当日現地に行ってみたけど〝営業していなかった‥〟なんてこともしばしば。‥というのも、公式では営業状況を都度発信している媒体がないんです。そのため筆者は、当日・前日の天候を考慮して向かうようにしています。
確実な営業状況を知りたい方は、石狩湾漁業協同組合に電話して確認してみましょう。なお参考になるのが、朝市に出店している各漁師さんたちのSNS。毎日更新している訳ではありませんが、ひとつの指標になるはずです。
▼参考になるSNS
・石狩龍宝丸：Ｘ
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なお石狩市で開催される3ヶ所の朝市の内、札幌から一番近いのがここ。札幌駅前からは約20km、車で1時間弱で到着します。
まずは国道231号線を石狩厚田・留萌方面へ進みましょう。石狩市に入ると、右側に佐藤水産が運営する〝佐藤水産サーモンファクトリー店〟が見えてきます。このすぐ先にあるセイコーマートのある交差点を左に曲がり、あとはひたすら真っすぐ進むだけ。駐車場は、建物裏にある駐車スペースを利用しましょう。
店舗情報
店名：いしかり湾漁協朝市
住所：北海道石狩市新港東4丁目800−2
電話番号：0133-62-3331（石狩湾漁業協同組合）
営業時間：7:00～12:00頃まで（4～7月頃まで開催、売切次第終了）
定休日：開催期間以外、時化（しけ）など荒天で休漁の場合
駐車場：あり
キャッシュレス決済：現金のみ
公式HP/SNS：公式HP
外部サイト：-
地図を表示：Googleマップへ
▼あると便利！買った魚を収納
「おすすめ商品」季節ごとに水揚げされる魚は？
いしかり湾漁協朝市の開催期間は「4月上旬～7月中旬頃まで」が目安。期間中は常時4～7軒ほどの店舗が営業しています。10時を過ぎると段々と商品が少なくなってくるので、早めの時間に向かうのがおすすめ。あまりに遅いと〝カレイだけ・干物だけ〟なんてことにもなりかねません。
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店頭に並ぶ魚は、その日その時、時期・天候などによって変わります。特に状況が左右されるのが〝水温〟。特に水温があたたかくなる夏頃は、お店に並ぶ魚がグンと減ってきます。ここで購入ができるおおまかな魚の種類を、季節ごとにチェックしておきましょう。
【季節ごとに並ぶ魚の種類】
・4月～6月：カレイ類・ヒラメ・タコ・ソイ
・4月～7月：加工品（ワカサギ佃煮・糠ニシンなど）
・5月～6月：シャコ
・7月：ホッキ貝
・9月～10月：サケ
※期間はあくまでも目安です。
※漁の状況によっても変わります。
もちろん取扱商品はこれだけじゃありません。漁の結果によっていろいろな商品が並ぶのも、朝市の魅力の一つ。行く度に変わったものが登場するので、見ているだけでも十分楽しめます。
筆者は何度も訪問していますが、その他にも〝カジカ・ニシン・カニ・ホウボウ・八角・アンコウ・ホタテ・ホヤ〟などが売っていたこともありました。
「価格・販売風景など」
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4月の開催より比較的長期間購入できるのが「カレイ」。お皿の上でまだ元気に動いているほど鮮度がバツグンです。購入した大きめの〝真ガレイ〟は、一かご5～6匹でなんと500円で購入できました。豊漁時はオマケをしてくれるお店も多く、この日はさらに2枚サービスしてくれました。
「タコ足」は大きさにより1,000～2,500円程度で推移。新鮮なものを茹でたてで販売しているため、お刺身でもタコ焼きでも何にしてもおいしい！「ホヤ」は一つ100円（訪問時）で販売していました。訪問日は調理済みの〝ホヤの塩辛（訪問時500円）〟があったのでこちらをいただきました。
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購入した魚は、その日の内に下処理を行いましょう。これが意外と大変な作業。たくさん買って帰るため、必然的に作業量も多くなりがちです。
「真ガレイ」は、2枚はお刺身に、残りの6枚は煮つけ用に。表面がヌメヌメしているので、一度塩で揉むなりすると捌きやすくなります。お刺身用は4枚おろしにして皮をはぎ、水分をしっかり取ってから一度冷凍。そのまま食べてもいいですが、一度冷凍することでアニサキスを完全に死滅させることができます。
「タコ足」の内、1本はお刺身用に。もう1本はブツ切りにして、後日たこ焼きなどでいただきます。出来上がったカレイとタコのお刺身が上の写真。カレイは半身、タコは1/2本を使用。これで原価200円程度なので、いかにリーズナブルなのかがお分かりかと思います。
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9～10月に開催「朝獲りサケ直売所」
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朝市は毎年7月中旬頃に終わりを迎えますが、鮭が遡上する毎年9～10月頃に「朝獲りサケ直売所」として再開。通常よりもかなり安く、鮭一本丸ごと購入できます。また買った鮭は、有料で〝二枚おろし・三枚おろし〟にしてもらうこともできます。
鮭1匹あたり、重さはおおむね2～3㎏位。1㎏あたりの値段の目安は〝オス：おおむね1,000～1500円ほど〟〝メス：おおむね2,000～3,000円ほど〟。オスは一般的に、メスよりも味が濃いと言われています。対してメスは、お腹の中の生筋子（イクラ）が人気！どちらも優劣つけがたいので、お好みで購入しましょう。
店舗情報
店名：石狩湾・朝獲りサケ直売所
住所：北海道石狩市新港東4丁目800−2
電話番号：0133-62-3331（石狩湾漁業協同組合）
営業時間：7:00～12:00頃まで（9～10月頃開催、売切次第終了）
定休日：開催期間以外、時化（しけ）など荒天で休漁の場合
駐車場：あり
キャッシュレス決済：現金のみ
公式HP/SNS：公式HP
外部サイト：-
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佐藤水産サーモンファクトリー店にも足を運んでみて
いしかり湾漁協朝市は、リーズナブルに新鮮な海産物を購入することができる絶好のスポット。人情あふれる店員さんとのやり取りも醍醐味の一つです。魚を捌く手間こそかかりますが、それが苦にならなければこんなに良い市場はありません。
それでも〝お目当ての魚がなかった‥〟なんてことも少なくないはず。そんなときは、いしかり湾漁協朝市のすぐ近くにある「佐藤水産サーモンファクトリー店」へ向かってみてください。
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北海道産の〝秋鮭〟を中心に、厳選した海の素材を加工・提供。店内には〝新巻鮭・切身〟はもちろん〝魚卵・燻製・珍味〟まで、あらゆる加工品が並びます。お値段以上にお得な〝お惣菜〟も多数販売していて、特に具材がたっぷり包まれた〝海鮮おにぎり〟が大人気！〝海鮮弁当・ソフトクリーム〟も、行列ができることで知られています。
中でも注目なのが、佐藤水産全店舗の中で〝レストランが併設〟されている唯一の店舗がここ。特に秋のシーズンには、新鮮な鮭の〝海鮮丼・お寿司・お刺身・いくら〟などが期間限定で登場します。どれも間違いのないおいしさなので、専門店だからこそできる贅沢な味わいをぜひ楽しんでみてください。
店舗情報
店名：佐藤水産 サーモンファクトリー店
住所：北海道石狩市新港東1丁目54
電話番号：0133-62-5511
営業時間：4～12月｜9:30～17:30、1～3月｜9:30～17:00
定休日：1/1、1/2
駐車場：あり（店前250台）
キャッシュレス決済：各カード可
公式HP/SNS：公式HP / Instagram
外部サイト：-
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