ミルクドドレイク サッポロファクトリー店｜札幌中央区バスセンター前

2024年11月16日、札幌の商業施設〝サッポロファクトリー内〟に北海道生仕立てドーナッツ専門店「MILK DO dore iku?（ミルクドドレイク）サッポロファクトリー店」がオープンしました。

生仕立てドーナッツ（＝生ドーナッツ）とは、今までのドーナッツとはことなり、フワッと軽い食感が特徴で、一般的なドーナツに比べとてもふんわり柔らかです。まんまるフォルムがかわいらしく、北海道を飛び越え全国でも今話題のスイーツです。

なおお店はフランチャイズ店という位置づけで、運営は「株式会社CIRCLEFOOD」が行います。今回はご招待を受け、2024年11月15日に行われたプレオープンに参加。人気のメニューや自慢の生ドーナッツを味わってきました！

ミルクドドレイク サッポロファクトリー店の「店舗情報」

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お店があるのは、札幌中央区の商業施設「サッポロファクトリー」アトリウムの1階です。最寄駅の地下鉄東西線〝バスセンター前駅〟8番出口から向かう場合は、徒歩約7分ほどかかります。

今回はオープン前日の〝プレオープン〟にうかがいましたので、お店には幕がかかっていました。後日訪問した際に、掲載写真は差し替えます。

店舗情報
店名：MILK DO dore iku?（ミルクドドレイク）サッポロファクトリー店
住所：北海道札幌市中央区北2条東4丁目 サッポロファクトリー アトリウム1階
電話番号：011-600-1780
営業時間：10:00～22:00（L.O21:00）
定休日：なし（施設に準ずる）
駐車場：なし（施設有料駐車場あり）
公式HP/SNS：Instagram
地図を表示：Googleマップへ

人気の「生ドーナッツ」と限定品を実食

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ミルクドドレイクの〝生ドーナッツ〟は、北海道十勝産の小麦粉をメインに使い、卵とバターをふんだんに使用。北海道美深町にある〝札幌エージェントファーム〟産のコク深く甘みのある低温殺菌乳を加え、しっとりとなめらかな質感に仕上げています。これを高温で一気に揚げることで、外はカリッと・中身はふんわり柔らかな口溶けの生ドーナッツが完成します！

一般的なドーナツよりもとてもふんわり柔らかで、今もっとも人気急上昇のスイーツのひとつ。北海道での人気をきっかけに、今や全国に店舗・フライチャイズ展開するほど注目の商品なんです。

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柔らかな食感も特徴のひとつですが、ここで注目すべきは〝クリーム〟！北海道根釧地区の生乳を使った濃厚な生クリームをベースに、いろいろなフレーバーを展開しています。自家製カスタード・チョコ・ミックスシュガーなどの定番メニューに季節商品などを加え、常時約10種類を販売。どれもどってもおいしいんです。

中でも注目は、サッポロファクトリー店だけの限定品「塩バニラ」。北海道産の生クリームに、有機栽培し厳選された2種類のバニラビーンズをブレンド。香り豊かで、バニラが濃厚な仕上がりになっています。

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ファクトリー店では生ドーナッツの他に、東京・青山の紅茶専門店「サロン・ド・テ・ラヴォンド」の茶葉を使った紅茶を提供予定。お店で煮出すことで茶葉の香りが際立った、香り高い一杯です。なおすべてアイスでの提供です。

現時点でのラインナップ（予定）は〝とろりとろけるヘーゼルナッツ生ミルクティー・とろり黒糖生ミルクティー・マンゴーフルーツティー・ストロベリーピーチティー〟の4種類。生ドーナッツと合わせると後味スッキリ！ドーナツとアイスティー、両方のおいしさが引き立つ理想的な組み合わせでした。

メニューや店内の雰囲気などは ここで確認

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生ドーナッツは全部で10種類を販売予定。ファクトリー店には、限定フレーバーの「塩バニラ」が唯一並びます。

生ドーナッツ全種類（記事執筆時）

・塩バニラ　380円
・ミックスシュガー　290円
・純生ホイップ　330円
・アールグレイ　330円
・自家製カスタード　330円
・自家製ティラミス　360円
・ミルクドグレーズ　360円
・ショコラナッツ　390円
・幸せあんバター　360円
・ピスタチオ　460円

お店を手掛けたのは、〝まるやまめろん・発酵ミルクバター本舗・マルヤマベーグルLOOP〟などを手掛けたことでも知られる「hanninmae」。ミルクドドレイクの出店としては、全国20店舗目（道内8店舗・道外12店舗）になります。

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