ププリエ／札幌市／思わず悶絶！看板商品チョコレートケーキのキメと後味が秀逸すぎる…♡

純喫茶、古民家、アンティーク雑貨。古いものって どうしてあんなに魅力的なのでしょう？老朽化した建物はどんどん”今風”の建物に姿を変えていき、「味気ない街並み」に寂しさをおぼえる近年…。そんな気持ちを埋めるかのように、ヨーロッパのCafe風の ビビットな色合いの建物に引き寄せられました。それが、1978年創業の老舗洋菓子店「PATISSERIE＆CAFE PEUPLIER（パティスリー＆カフェ　ププリエ）」さん。

解き放つクラッシック感がハンパじゃない…！テイクアウトが中心のようですが、店内のカフェスペースでいただきました。早速紹介します♪

なんだこのしっとり感とキメは…！
チョコ好きも悶絶の「チョコレートケーキ」

チョコレートケーキ 440円

ググっ！と舌にさしこむ チョコレートの濃厚さ。がしかーし、不思議なほど軽い！！パサつきが一切なく、たっぷりの水分量で、しっとり♪昔ながらのチョコレートケーキを彷彿とさせながらも、リッチ感がすごいです。強い重厚感がありながら、口の中に脂肪分がのこらないし、お腹にもたまらない。これは間違いなく原材料にこだわっているはず！

オープン当初から看板商品のコチラ。初期と今では作り方も材料も変え、常にブラッシュアップしているそう。素材の良さ・熟練の技が、シンプルだからこそ顕著に表れるんですよね。

カスタードプリン 350円

価格が高騰しているこのご時世に、こんなにたっぷり！贅沢すぎる量の「バニラビーンズ」。そして全面に「たまご感」と「バニラ」の香りがフワ～♪ほろ苦カラメルに、固めのテクスチャーの「カスタードプリン」は懐かしの純素朴系。ショーケースの一番下にあって目立たないですが…これはまさに、知る人ぞ知る 隠れた名品です！

オペラ 480円

しっとり生地の「エクレア」。空間を隙間なく満たすのは、生クリームに カスタードクリームを混ぜ込んだような「コーヒークリーム」。強すぎず弱すぎず、絶妙なほろ苦さがいい◎ビターなチョコレートも相まって、コーヒーと相性抜群の逸品！紅茶とのペアリングもいい感じでした^^

ケーキが25種類！人気店の貫録を感じるショーケース

金曜の夜の某ローカル番組で紹介された「BABA（440円）」は土日限定。看板商品の チョコレートケーキに次いで人気があるのだそう♪

小さめサイズだけど、食べたらわかる！質と味で お値段以上の価値を生み出しています。

ドリンクは全16種類！ケーキ屋さんのイートインではトップクラスの豊富さではないでしょうか。“自分好みのドリンクと一緒にケーキを楽しんでほしい” というやさしさを感じます。

クラシックな店内雰囲気も必見

看板・外観からはじまり、ドア・入店時のブザー・壁・照明・家具・カウンター席・トイレ etc、目に入るもの全てがクラシック！

ププリエ まとめ

お店の場所は地下鉄南北線「北12条駅」から徒歩約3分。北大通りと創成川通りのちょうど間くらいのところにあります。土地柄、北海道大学の外国人学生客が来てくれることも多いのだとか。当時のエピソードや写真を見せてくれたり…とても可愛がっているのが伝わってきました。

開店前の、1975年から約3年間 本場フランスで修業を積んだというご主人。現在は 東京で最先端の味を習得した娘さんが加わり、二人三脚で洋菓子を作っています。オーナーパティシエのご主人とお話してみたところ、洋菓子へのこだわりや想いを語っている時の熱いまなざしがとっても印象的でした。

など、自分の嗜好や 時代の流れに合わせ、常にアップデート！1978年から40年以上もの間 愛され続ける理由を探るうえで、この「柔軟性」がキーポイントになっているのは間違いなさそうですね。時代に思いをはせながら味わう オトナのための「上質なケーキ」。オススメです！

店舗情報
店名：PATISSERIE＆CAFE PEUPLIER（パティスリー＆カフェ　ププリエ）
住所：北海道札幌市北区北12条西2丁目
電話番号：011-736-0079
営業時間：11:00〜19:00
定休日：月曜、第1・第3火曜
駐車場：あり
キャッシュレス決済：クレジットカード各種、PayPay
公式HP/SNS：Instagram
外部サイト：-
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