Remake easy（リメイクイージー）札幌店｜札幌中央区すすきの

@hokkaido.gourmet 本当においしい北海道グルメ情報は @eat_in_hokkaido をフォロー😋 ＼住所非公開！特別なパフェバー🍸✨／ 雰囲気だけかと思ってましたが… 行ってみたら全く違いました！🙇‍♀️ (PRで行ったけど、いつも通り忖度ナシです🙋‍♀️) 食材から店内の細かな設計まで “おいしさ” に拘り尽くしたパフェバー🥹❤️‍🔥 最近は「行列必至」のパフェが多い中 並ばずにゆっくり・じっくり味わえる特別な空間🤤✨ スタッフさんが話しやすく肩肘張らないのも最高🥳 🍊【1月限定】和柑橘とゆずと新酒のパヴァロワパフェ 🍈【札幌店限定】日本酒とメロンのクレームダンジュパフェ 両方日本酒を使ったパフェでしたが、 アルコール感は強すぎず お酒が飲めないわたしもおいしく完食🙌 アルコールあり・なしが選べる 「ペアリングカクテル」と合わせると パフェがさらにおいしく変化しました🍸 照明を落とした店内は大人の雰囲気🌃 特別な記念日・デートにもぴったりです🤍 会員制だけど その価値あり！☺ ぜひ保存して行ってみてね🫶 👇会員登録情報は公式サイトをチェック https://remakeeasy-member.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🏠Remake easy（リメイクイージー）札幌店｜ @remakeeasy 📍住所完全非公開 ⏰平日｜17:00～25:00（L.O24:00）、休日｜13:00～25:00（L.O24:00） 🈺 定休日：不定休 ▼今回食べたのは💁‍♀️ 🍊【1月限定】和柑橘とゆずと新酒のパヴァロワパフェ　3500円 🍊和柑橘と三河みりんのグラニータ　1430円 🍈【札幌店限定】日本酒とメロンのクレームダンジュパフェ　3500円 🍈日本酒薫る大人のメロンソーダ　1430円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「おいしそう・行ってみたい」と思ったら いいね、フォローしてくれると励みになります🙇‍♀️♡ 最後まで読んでくれてありがとうございます🙏✨ ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。 　来店前にお店へご確認ください。 ━━━━𐝏story━━━━━━━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です🙋‍♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。 2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。 地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ😋♡ 新旧問わず 穴場店を開拓するのも 大好きです。 飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき お店選びの参考にしていただけるとうれしいです🍝🍣🍰 おいしい食べ物を育ててくれる「生産者」さん👨‍🌾👩‍🌾 それをおいしく加工してくれる「料理人」さん🧑‍🍳👩‍🍳 いつも本当にありがとうございます🙇‍♀️✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください📨 ━━━━𐝏Tag━━━━━━━━━━━━━ PR #北海道グルメ #北海道スイーツ #札幌グルメ #札幌スイーツ #札幌パフェ #完全会員制 #リメイクイージー ♬ オシャレなカフェ風BGM – 服部ヒロ

2020年の渋谷への出店を皮切りに全国で6店舗を展開する〝完全会員制・住所非公開〟のパフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」。札幌店は〝2023年9月〟に誕生。2024年には札幌・秋の祭典〝オータムフェスト〟へ出店したこともあり、SNS等を中心に大きな反響がありました。

お店では、毎月変わる季節のパフェとペアリングカクテルが楽しめます。これが想像していた以上にこだわりが強く、クオリティもバツグン！また他のお店に比べ圧倒的なプライベート感が味わえるのも、会員制だからこその魅力のひとつ。特にパフェの名店と呼ばれるお店は、どこも行列ができる混雑店ばかりなので、ゆっくりパフェを楽しめるというだけでも特別な時間になること間違いありません。

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Remake easy（リメイクイージー）は「完全会員制」で、かつ「住所非公開」のパフェバーです。唯一言えるのが、地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩3分以内のビル内にあるということだけ。住所などは、会員となった方にしか公開されません。

新規会員の募集は「Remake easy 公式X」にて、不定期に告知をしています。月会費は〝3,300円（パフェ代等は別）〟。詳しくは公式HPで確認してみてくださいね。

＼ 公式HPへ移動 ／

店舗情報
店名：Remake easy（リメイクイージー）札幌店
住所：完全非公開
電話番号：-
営業時間：平日｜17:00～25:00（L.O24:00）、休日｜13:00～25:00（L.O24:00）
定休日：不定休
駐車場：なし
公式HP/SNS：公式HP / Instagram / X
外部サイト：-
地図を表示：住所完全非公開

「人気・おすすめメニュー」

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リメイクイージーをプロデュースするのは、パティシエとしても名高い「林巨樹さん」。2015年にエコール辻東京校を卒業。フランスでの修行を経た後、「クラブハリエ」・フランス菓子店「オクシタニアル」で勤務。ベースフード株式会社の完全栄養パン「BASE BREAD」の商品開発にも携わった実績のある、若き実力派パティシエなんです。

店名に使われている〝Remake（リメイク）〟には、2つの意味があるのだとか。1つ目は「パーフェクトにリメイク」。パフェは、フランス語で〝完璧な〟という意味をもつ「パルフェ（parfait）」が由来。質の高い食材を見極め、スプーンの一口目から食べ進める展開までを計算したパーフェクトな一品を追及します。2つ目は「サスティナブルにリメイク」。地球環境・生産者への賃金の補償など様々な食の分野の課題に向き合い、サスティナブルな世の中においしいをリメイクしています。

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札幌限定パフェが、この「日本酒とメロンのクレームダンジュパフェ」。主役のメロンに〝千歳鶴・純米大吟醸〟の芳醇なアロマをアクセントに加えた、大人のパフェです。どのパーツも厳選した素材を使っていて、特に注目なのが十勝・宮地野牧場から直送のフレッシュな〝フロマージュブラン〟！その他、クレームダンジュやココナッツを加えたメレンゲなども、自家製で提供しています。

肝心の味の方は、甘いパーツはちゃんと甘いのにとても繊細で見事なバランスでした。各パーツがメロンの風味を引き立てていて、さらにメロンの果肉に日本酒を加えた〝メロンソース〟をかけると風味が格段にアップ！札幌市内に数あるシメパフェのどのお店よりも上品な甘さで、計算されたワンランク上の味わいが楽しめました。また大きなグラスでボリューム満点だったにもかかわらず、食後のお腹が軽かったです。

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毎月登場する月替わりのパフェも、食べておきたい一品。2025年1月に登場したのは「和柑橘と柚子と新酒のパヴァロワパフェ」です。柚子のクリームやフロマージュブランに加え、たっぷりの柑橘類が清涼感を演出。パフェの上には〝金柑〟や愛媛生まれのオリジナル品種で贈答品としても人気の〝紅まどんな〟が散りばめられ、彩りも豊かでした。

各パフェ毎にピッタリな〝ペアリングドリンク〟も用意されています。この柑橘のパフェといただいたのは、和柑橘に〝三河みりん〟を合わせたノンアルコールカクテル「和柑橘と三河みりんのグラニータ」。みりんの風味をしっかり残しつつ、柑橘とジンジャーエールで爽やかな仕上がりでした。

メニュー写真などは ここで確認

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会員制のパフェバーとして営業しているお店なので、メインはもちろんこだわりの〝パフェ〟。特に札幌店限定の「日本酒とメロンのクレームダンジュパフェ」は食べておきたい一品です。またメニューにはそれぞれのパフェに合わせた〝ペアリングドリンク〟も並ぶので、合わせていただくのがおすすめです。

またバーとしての利用も可能で、カクテルやビールなどの他、ノンアルコールカクテルなども楽しめます。

主なメニュー（訪問時）

・【札幌店限定】日本酒とメロンのクレームダンジュパフェ　3,300円
・【定番】イチゴの花畑パフェ 3,500円

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店内にはカウンター8席の他、テーブル席が数席。店内は全体的にうす暗く、特別な時間を過ごすのにピッタリな大人の雰囲気がただよっていました。また会員制なだけでなく〝完全予約制〟でもあるので、混雑することが少ないのも特徴の一つ。特にデートでここに連れてこられたら、キュンとする女性も多いことでしょう……！

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