stem（ステム）｜札幌中央区バスセンター前

札幌の〝バスセンター前エリア〟にある人気イタリアン「stem（ステム）」。料理のクオリティに定評があり、どれも安心して注文できることがうれしい限り。価格も高すぎず、どちらかといえばリーズナブルで、女性を中心に絶大な支持を得ているお店です。

料理はすべてアラカルトで提供。約10種類ほどのパスタの他、メイン（肉・魚料理）・前菜・デザートまで楽しめます。ソムリエが好みどんぴしゃなワインをセレクトしてくれるので、お酒が好きな方はペアリングで楽しむのがおすすめです。

ステムの「店舗情報」

▼タップで拡大

お店は札幌市中央区の「バスセンター前エリア」にあります。創成川のすぐ近くにある〝南1条通〟沿いのビルの1階です。ビルの1階にはお弁当屋さん〝ほっともっと〟が、お店の向かいには有名なラーメン店〝吉山商店 創成橋店〟や老舗のお茶屋さん〝玉翠園〟があるので、これらを目印に向かいましょう。

最寄駅は地下鉄東西線〝バスセンター前駅〟。3番出口から向かうと、徒歩約4分ほどで到着です。なおお店の入口があるのは建物の側面側で、駐車場はありません。

店舗情報
店名：stem（ステム）
住所：北海道札幌市中央区南2条東2丁目8-1 大都ビル 1階
電話番号：011-252-7066
営業時間：17:00～24:00（L.O23:00）
定休日：日曜・祝日・不定休有
駐車場：なし
キャッシュレス決済：各カード可
公式HP/SNS：公式HP / Instagram
外部サイト：-
地図を表示：Googleマップへ

「人気・おすすめメニュー」

※ 価格はすべて訪問時のものです。

▼タップで拡大

ステムでは、本格的なイタリアンをアラカルトで提供しています。前菜からメインまで、どれも内容の割にリーズナブルなのがうれしい限りです。

お通しで登場した「ごぼうのポタージュ」は、素材の風味が存分に活かされていました。細かく刻まれたごぼうのうま味と香りがスープにとけ出していて、質感もなめらかでクリーミーでした。お料理と一緒に楽しみたいのが「いちじくバター」が乗ったザクザクのパン。バターにいちじくの味が馴染んでいて、ほんのり甘い後味に。冷たすぎない適度な温度で、口の中でとろーりトロけました。

▼タップで拡大

約10種類のパスタからは「牡蠣と三関の芹のレモンクリーム」をいただきました。同じクリームソースのカルボナーラとはことなり、ほのかなレモンの酸味で後味サッパリ！アクセントになっていたのが、秋田県の郷土作物〝三関の芹（セリ）〟。三つ葉のようなマイルドなクセがあって、シャキシャキの食感で口の中が楽しい！強い牡蠣のうま味にも負けない豊かな風味でした。

サクサクの衣をまとった「里芋のフリット」は、ネットリ＆ホクホクの食感。メインには「道産エゾシカロースのロースト」をセレクト。とっても柔らかく臭みのない鹿肉で、甘じょっぱい和風のソースがよーく合います。デザートに選んだ「固めのプリン」は、名前に負けないわたし史上No.1の固さ。程よいビター感で、最後までおいしくいただくことができました。

メニューなどは ここで確認

▼タップで拡大

ワンランク上のイタリアンを、アラカルトで楽しむことができます。メインのお肉料理やパスタをはじめ、前菜の種類も豊富。どのジャンルもたくさんのメニューが並びますが、特に充実していたのが〝前菜〟。温かいもの・冷たいものに分かれそれぞれ充実しているので、必ず食べたいものが見つかるはずです。

ワインもラインナップが充実していて、常時十数種類がメニューに並びます。どれもお料理に合うものばかり。ワインの特徴がわからない時は、店員さんに自分の好みを伝えセレクトしてもらいましょう。

主なメニュー（訪問時）

・パスタ：ワタリガニのトマトソース 1,800円
・パスタ：ヤリイカといかすみのリングイネ 1,800円
・メイン：牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 2,200円
・メイン：旭高砂牛カイノミのロースト 3,000円
・前菜：上マトンの山わさびカルパッチョ 1,100円
・前菜：本マグロと焼き茄子のタルタル 1,200円
・前菜：ラムタンの香草パン粉焼き 1,500円

店内にはカウンター6席とテーブル席（2人×3卓・4人×2卓）があり、全部で20席でした。木が基調となった店内はとてもカジュアル。どの席からでもキッチンの様子が見える作りで、時折イイ香りがただよってきていました。

今回訪問したのは平日の18:00でしたが、すでに6名ほどのお客さんが。その後も予約のお客さんが来店し、帰るころにはテーブル席はすべて埋まっていました。特に女性に人気のお店のよう。店内には終始楽しそうな話し声がひびき渡っていました。週末などを中心に基本混雑が予想されるので、あらかじめ予約しておくのがベターでしょう。

▼関連記事