鉄板ジンギスカン 村はし｜札幌中央区大通・バスセンター前
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2025年3月9日、中央バス札幌ターミナルの地下に「鉄板ジンギスカン村はし」がオープンしました。運営は、サッポロビール園を展開する〝新星苑〟です。ひとりだと食べに行きにくいジンギスカンを手軽に楽しめるよう、店内はすべてカウンター席で構成。また自分で焼くのではなく、店員さんが目の前の大きな鉄板で焼いてくれるので、ライブ感もバツグンです！
店名の〝村はし〟は、サッポロビールのルーツとなる〝開拓使麦酒醸造所〟の設立に尽力した「村橋久成」にちなんで名づけられました。なおお店があるのは、かつてに開拓使工業局のあったエリア。当時に想いを馳せながら、日本で現存する最も古いブランドビール〝サッポロラガービール（通称：赤星）〟を味わいましょう。
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鉄板ジンギスカン村はしの「店舗情報」
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お店は札幌市中央区の「バスセンター前エリア」にあります。場所は、創成川のすぐ横に立つ〝中央バス札幌ターミナル〟地下食堂街。最寄駅は地下鉄東西線〝バスセンター前駅〟で、2番出口から向かうと徒歩2分ほどで到着です。地下鉄〝大通駅〟を利用する場合は、さっぽろテレビ塔に直結する27番出口から徒歩約3分ほどかかります。駐車場はありません。
なお注意してほしいのが「現金不可」だということ。各カード・各ペイ払いのみに対応していて、現金での支払いはできません。向かう際は、クレジットカード・スマホ持参で向かいましょう。
店舗情報
店名：鉄板ジンギスカン 村はし
住所：北海道札幌市中央区大通東1丁目3番地 中央バス札幌ターミナル 地下1階
電話番号：050-5448-6737
営業時間：ランチ｜11:30～15:00（L.O14:30）、ディナー｜17:00～22:00（L.O21:30）
定休日：日曜・祝日
駐車場：なし
キャッシュレス決済：各カード・電子マネーのみ（現金不可）
公式HP/SNS：公式HP、Instagram
外部サイト：-
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「人気・おすすめメニュー」
ランチ：鉄板で焼いた〝焼きそば〟がおすすめ
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ランチでは、主に〝2種の焼きそば〟と〝ラムカレー〟を提供。ビール園の系列店なので、もちろんおすすめは「ジンギスカン焼きそば」です。麺は登別市〝望月製麺〟製造の特注麺を使用。北海道十勝産の超強力粉〝ゆめちから〟を100％使い、断面を丸く仕上げることで強いモチモチ感を演出しています。
出来上がった焼きそばは、鉄板の上に敷いた紙に乗せて提供。最後までアツアツの状態で食べられるのはもちろん、長く置いておけばおくほど麺がカリカリになって二度おいしい！味付けに使われるのは程よい塩味の特製タレで、比較的アッサリ・サッパリ。からしマヨがいい感じでアクセントになっていました。
高井なおお肉は〝サッポロビール園〟から直送なので、ビール園クオリティのおいしいジンギスカンが楽しめるのもポイント。とっても柔らかくて、モチモチ麺との相性もバツグンでした。
ディナー：鉄板で焼いた〝焼きそば〟がおすすめ
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夜のメインは「ジンギスカン」。店員さんが目の前に広がる大きな鉄板で焼いてくれるので、ベストな焼き加減で提供してくれます。わたしおすすめの「味付けジンギスカン」は、味付けが優しくて意外と厚切り。ほのかに残った羊の風味が、よりおいしさを引き立てます。
より強い羊の風味を楽しみたい方には「昔ながらのロールジンギスカン」がおすすめ。また、よりおいしさを追求したい方は、厚切りでジューシーな「ラムチョップ」をオーダーしてみてください。豪快にかぶりついてもいいし、食べやすいようにカットもしてくれます。粗みじんの羊肉を玉子で包んだ、とん平焼きならぬ「羊平焼き」もおいしかったですよ。
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ビールはもちろん〝サッポロ〟で、サッポロクラシックではなく程よい苦みの「赤星（サッポロラガービール）」の中瓶のみ。開拓使麦酒醸造所の設立に携わった〝村橋久成〟が作り上げた、日本で現存する最も歴史あるブランドビールを楽しみましょう。
メニューなどは ここで確認
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ランチタイム（11:30～15:00）では〝ジンギスカン焼きそば・塩ホルモン焼きそば・ラムカレー〟が。ディナーでは〝味付けジンギスカン・ラムチョップ〟をはじめ、一品料理や焼きそばも食べられます。
なおオーダーを行うのは〝スマホから〟。各席に置いてあるQRコードを読み取り、好きなメニューを選びましょう。
主なメニュー（ランチ・訪問時）
・ジンギスカン焼きそば（スープ付）880円
・塩ホルモン焼きそば（スープ付）980円
・ラムカレー（スープ付）880円
・サッポロラガービール中瓶 650円
主なメニュー（ディナー・訪問時）
・味付けジンギスカン 880円
・昔ながらのロールジンギスカン 980円
・ラムチョップ 1,200円
・たっぷりネギのたまご焼き 650円
・ジンギスカン焼きそば 880円
・サッポロラガービール中瓶 650円
店内はカウンター席のみで、全部で11席ありました。大きな鉄板を囲むように席が配置されているので、ライブ感がバツグン！目の前で焼きあがる様子を眺めているだけで、食欲が刺激されます。
今回訪問したのはオープン日の13:00過ぎでしたが、まだ認知されていないのか人はまばら。滞在中に3～4名ほどのお客さんが来店していましたが、比較的空いていました。とはいえ、平日ランチタイムなどを中心に混雑が予想されるので、時間に余裕をもって向かいましょう。
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