札幌すすきの「おしどり」で無敵のうに丼！大将のトークと北海道産の絶品海鮮に舌鼓♪

“すすきの” で 北海道のネタをふんだんに使った おいしい “寿司・和食” を楽しむなら、ぜひ「四季の舌鼓 おしどり」へ 向かってみてください ☑

基本 “店主のおまかせ” で その時々でことなる新鮮な旬の食材が楽しめ、色んな場面で “ウニ” が登場するのも特徴のひとつ。

“北海道産食材を積極的に使った料理を提供” している「北のめぐみ愛食レストラン」として 北海道から認定されたお店でもあり、北海道のハイクオリティな海鮮を楽しみたい場合にも ピッタリなお店です ^^

おしどり の「おまかせコース」を 実食！ おすすめメニューも

おしどりは、2023年で25周年となる 歴史あるお寿司屋さん ☑

道北・留萌出身の店主 “小林さん” が厳選した “留萌産の食材” を 主に仕入れ、確かな技術で “お寿司・お料理” へと昇華させていきます ◎

①：お通し

おしどり名物・北海道産うに のお通しは、手に直接サーブがお決まり◎

この日は、朝どれの 北海道・利尻島産バフンうにでした。

プレートに盛り付けられているのは「うに一夜漬け・糠にしんチップ・干し海老・鮭山漬」。

日本酒との相性はもちろん、塩味が強すぎないから お酒が飲めない方も充分おいしくいただけますよ ^^

②：お造り

“イカ墨” の絵で 飾られた「お造り」は、全部で4種類。

どれも本当においしかったのですが、タコまでもが 感動的なおいしさで……！

ひと口食べるたび、思わず目を見開いてしまうほどでした。

中でも秀逸だったのが、大将の出身地である北海道・留萌（るもい）産の「夏ニシン」です。

新鮮さはもちろんですが、丁寧な下処理あってのおいしさなのが 確信できる、これぞ “おしどりクオリティ” ◎

③：おまかせ

「もちの代わりにほたて、あんこの代わりにうに、田舎の貧乏な磯部もちです」

大将のこの言葉とは真逆の、 “最高級 磯部もち” がこちら！（笑）

こちらの「ヤツメウナギ」も、大将のふるさと 北海道・留萌産。

あまりのおいしさにお話しを伺ってみると、10日もの間 水にさらしてから 処理しているそうですよ。

続いて登場したのは、ありそうでなかった「毛ガニ2種の食べ比べ」♪

むかずにそのまま口に運べる “むき身” に 生の“刺身” 、どちらもなんと贅沢なのでしょう。

“茹で” も “生” も、甘みがあってコク深い味わい。

実は毛蟹が さほど得意ではない筆者ですが、これは別格！！ 食べる手が止まらないおいしさでした♪

続いて運ばれてきたのは、子持ちハタハタを使った 北海道の郷土料理「飯寿司（いずし）」。

トッピングの「山わさび」は、留萌の小平町で採れた天然モノなので、香りと辛味が段違いに際立っています。

日本酒にあわせたい オトナの肴です。

おまかせ料理のラストを飾るのは、巨大牡丹海老 “エルメス” ！

これも おしどり の名物料理のひとつです。

肝を溶いた出汁醤油にくぐらせた エルメスは、“最高” のひと言。

道民でもなかなかお目にかかれない 規格外のサイズですが大味ではなく、甘みとコクがしっかりあって とても繊細なおいしさです。

④：無敵のウニ丼（＋8000円）

おしどり を訪れるなら、ぜひ味わっていただきたいのがこちら「無敵のうに丼」です。

そして 忘れてはならないのが、粒立ちのよいシャリのおいしさです。

しゃきっと立ち上がったひと粒ひと粒が、心地よくほどけていく感覚は、まさにプロの成せる業◎

「無敵のうに丼」は ひとつ8000円と少しお値段は張りますが、 ひとつを2人でシェアしても充分 満足できるボリュームですよ ^^
（筆者も夫とシェアしました）

⑤：甘味（別料金）

カヌレなど 一部デザートはコース料金に含まれていますが、この日は猛暑だったので、たまらず「贅沢すぎるかき氷」を 別料金でオーダーしちゃいました♪

圧倒的なボリュームですが ほとんど水分なので、むしろケーキや焼菓子よりも 軽いかも◎

見るからに立派な「北海道産メロン」が使われていたので、道外からの観光客におすすめしたいひと品です。

おしどり の「メニュー」を 確認

おしどり は、留萌産の厳選素材を使ったお寿司や 新鮮さを活かしたワンランク上の海鮮料理の数々。

内容は 基本おまかせで、その他 予算ごとにあらかじめ決められたメニューの中から １～３品を選ぶスタイルです ^^

▼ 2023年7月現在の メニュー一覧

選べる料理の代わりに “完全おまかせの口福（こうふく）” を選ぶこともでき、今回わたし達がいただいたのも こちら。

店主がその日のおすすめの食材を厳選し、ボリュームをおさえて品数を多めに提供してくれるので、より多くの食材を味わいたい方は 迷わずこちらをえらびましょう！

おしどり の「通販・お取り寄せ商品」

おしどり では 一部商品の販売も行っていて、「通販・お取り寄せ」が可能 ☑

店主が腕をふるう “海鮮珍味” や、新鮮な生うになどをお取り寄せできるので、自宅でもお店の味を楽しんでしまいましょう！

▼ 2023年7月現在の お取り寄せ商品一覧

上記料金の他に 地域ごとにことなる “送料” がかかるので、購入前に合わせて確認しておきましょう。

おしどり の「店内の様子」

“おしどり” の店内は 全部で17席程で、決して広くはありません。

カウンター席 7席・テーブル席 計3卓ほどなので、日によっては 満席で予約が取れないなんてことも ☑

お店に入ると 正面に雰囲気の良いカウンター席があり、その時々の新鮮なネタが ケースの中にずら～っと並びます♪

なお 現在の場所での営業は 2016年からで、以前は “第2グリーンビル” にお店があったのだそうです。

おしどり の「予約・受付方法」

“おしどり” は 電話予約のみに対応していて、食べログ・ホットペッパーなどの予約フォームはありません。

おしどり の「店舗概要」住所・電話番号

“おしどり” があるのは、北海道一の繁華街である 札幌 “すすきの” の一画。

“Zeep 札幌” からも目と鼻の先にあるビル「AMSタワー」の１階にお店があります。

なお 詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

店舗情報
店名	四季の舌鼓 おしどり
住所	北海道札幌市中央区南9条西4丁目3-15 AMSタワー 1F
電話番号	011-551-2636
営業時間	18:00～22:00
定休日	日曜
駐車場	なし
キャッシュレス決済	各種クレジットカード可
公式HP / SNS	公式HP / Facebook
外部サイト	ホットペッパー
地図を表示	google map へ

おしどり の「アクセス方法」

おしどりがあるのは、地下鉄 “中島公園駅” の近くにあるビルの１階。

専用の駐車場がないので、極力 “電車・地下鉄” を利用して向かいましょう。

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

“おしどり” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

最寄駅は 地下鉄 “中島公園駅” で、“鴨々川” 沿いを歩くと すぐにお店が見えてきます。

お店がある “AMSタワー” というビルは すすきのでも一二を争うくらいの高層ビルなので、向かう際の目印にもピッタリです ◎

「車」で 向かう場合

“おしどり” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

注意してほしいのが、専用駐車場が 設けられていないこと。

車で向かう場合は 店舗周辺にある “時間貸し駐車場” を利用するしかありませんが、そもそもお酒と一緒に楽しむべきお店なので 車の利用は控えるのがベストです ^^

おしどり まとめ

“すすきの” で 北海道のネタをふんだんに使った おいしい “寿司・和食” を楽しめる「四季の舌鼓 おしどり」！

24歳でお店をオープンし 現在50歳になったという ベテラン寿司職人・小林さん は、やわらかな物腰ながらも どんどんトークが飛び出すエンターティナー。

ひとりで行くもよし、仲間を連れて行くもよし◎