札幌「濃厚胡麻汁なし坦々麺わい」食べやすさを追求した痺れすぎない担々麺！

@hokkaido.gourmet 北海道グルメのことなら @eat_in_hokkaido をフォロー ／ コーヒー豆☕をつかった自家製ラー油が美味?? 痺れすぎないから、最後までおいしく味わえる?‍♀️ ＼ 胡麻が濃厚? 辛さ・痺れが自分好みに調整できて 子供も食べられる担々麺だよ?? ※ 辛さナシにも対応? ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【店舗情報】 ?濃厚胡麻 汁なし坦々麺　わい ?北海道札幌市東区北10条東2丁目3-31 ⏰ 火～金｜11:30〜14:30、17:00～20:00 　土日祝｜11:30〜15:30、17:00～20:00 　⚠5月までは昼営業のみ?6月からは夜営業も? ?011-776-7504 ? 定休日：月曜 ? 駐車場：あり(店前2台) 【今回食べたのは?‍♀️】 ?胡麻　880円 ?海老味噌　980円 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2023年12月OPEN? メニューは3種類 ↓ 「胡麻・海老味噌?・トマト?」の 汁なし担々麺オンリー?? コシ強の特注麺は噛み応え抜群で 小麦の香りも味わえるよ? すべてに「追い飯」が無料でついていて 麺よりもストレートにタレが味わえて 味変的に２度楽しめるのもよき? 特に「胡麻」は 麺よりも追い飯の方が芳醇でおいしく感じたよ? (好きな女性 多そう??) テイクアウト・デリバリーもできる? みんなもぜひ食べてみてね☺️? ※店舗情報・価格は変更になる可能性があります。 　来店前にお店へご確認ください。 ━━━━?story━━━━━━━ 北海道全域を駆け巡るグルメライター「高井なお」です?‍♀️ “閉店する飲食店を減らしたい” という思いから2016年1月よりブログ運営を開始。2018年にMOGTRIPを立ち上げ、現在に至ります。 地産地消のおいしいグルメを食べている時が 1番幸せ?♡ 新旧問わず 穴場店を開拓するのも 大好きです。 飲食店のストーリー・こだわりなどの背景を知っていただき、お店選びの参考にしていただけるとうれしいです??? 仕事のご依頼・メディア出演依頼も随時受付中☺️ お気軽にメッセージください? プロフィールはこちら⬇️ @eat_in_hokkaido ━━━━?Tag━━━━ PR #札幌グルメ #札幌ランチ #札幌ラーメン #担々麺 ♬ Stylish cafe-style BGM – Hiro Hattori

今回は、札幌の〝東区・光星エリア〟の担々麵専門店『濃厚胡麻 汁なし坦々麺「わい」』に行ってきました。

メニューに並ぶのは〝３種類の担々麺のみ〟と なかなか大胆なメニュー構成ですが、これは担々麺に対する大きな自信のあらわれなのでしょう！〝自家製胡麻ダレ〟の濃厚さに惹かれ 病みつきになる方が多いとも聞く噂の一杯‥、果たしてどんな味なのでしょうか？

濃厚胡麻 汁なし坦々麺 わい の「店舗情報」

お店の場所は、東区・光星エリアにある〝鉄東ショッピングセンター〟のすぐ側です。〝スポーツデポ光星店〟や〝大阪王将 北9条店〟から少～し西側に進むと、お店が見えてきます。

駐車場は店前に２台分がありますが、奥行きがあまりないので 大きい車の方は注意が必要かも知れません。

店舗情報
店名：濃厚胡麻 汁なし坦々麺「わい」
住所：北海道札幌市東区北10条東2丁目3-31
電話番号：011-776-7504
営業時間：
　火～金｜11:30〜14:30（L.O14:00）・17:00～20:00（L.O19:30）
　土日祝｜11:30〜15:30（L.O15:00）、17:00～20:00（L.O19:30）
定休日：月曜
駐車場：あり（店前2台）
キャッシュレス決済：PayPay対応
公式HP/SNS：Instagram / X
外部サイト：-
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お店自慢の「担々麺」は どんな味？

お店の中は 厨房を囲むように設けられたカウンター席のみで、席数は全部で８席。券売機はなく、オーダー式です。

担々麺は〝胡麻・海老味噌・トマト〟の３種類の中から選びます。どのメニューにも〝追い飯〟がセットになっているので、追い飯分のタレを必ず残しておきましょう。

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基本の味「胡麻」は、名前の通り 濃厚なゴマのコクと香りが色濃くでた一杯でした。

一口すすった瞬間から、しっかり強くて芳醇なゴマの香りが口の中いっぱいに広がります！ 特に際立っていたのが胡麻の甘み。またハッキリとした味なのに 油が意外と控えめなので、最後まで胃が重たくならずに自然とスルスル食べられました。

ちなみに デフォルトでは辛さも痺れもそんなに強くないので、卓上の調味料で自分好みに調整していきましょう。

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追い飯は 麺を食べ終わった頃に登場するので、温か～いホカホカご飯が楽しめます。

この追い飯がまた秀逸で、胡麻ダレとの相性がバツグンにイイ！ ご飯にしっかり絡むので、タレまで余さずキレイに食べ切ることができました♪

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エビ好きな方には「海老味噌」がおすすめ。麺の上には〝山盛りの桜エビ〟、タレの中には〝エビのエキス〟がたっぷり加わり、どこを食べてもエビ・えび・海老！ 胡麻の担々麺に比べて 甘さ控えめ・シャープな味わいなので、自家製辣油や花椒入りのオリジナルスパイスがよ～く合います。

ちなみに麺は、市内の有名店も多数発注している〝小林製麺〟の特注麺を採用しています。特製ダレが絡みやすい太さや香りを重視して、10種類以上もの試作の末にこの麺にたどり着いたのだそうです。この麺がモッチモチで噛みごたえがあって さらに伸びずらい。おいしくて良いとこづくしな、まさに担々麺にピッタリな麺でした！

おさえておこう！「イチ押しポイント」

店長の伊藤さんは 飲食店一筋で、〝焼鳥屋さん・居酒屋・煮干しラーメン屋さん・台湾まぜそば屋さん〟などを渡り歩いた実績の持ち主。前職で麺を扱っていた経験を活かし、担々麺に合う麺やレシピを開発してきました。

強い刺激を求められることが多い担々麺ですが、終盤は口の中がピリピリしすぎて 味がわからなくなることもしばしば‥。そこで辛さや刺激をあえておさえることで、女性やお子様でも食べやすい仕上がりを目指しました（※ 辛さなしもできますよ ◎）。卓上調味料も 特に〝香り〟を重視していて、痺れよりも食べやすさを演出しています。

伊藤さん、実はゲーム配信者としての顔も持っています。

ゲーム配信は ほぼ毎日行っていて、大会の主催を手掛けることもあるのだそう。店内にあるアレが 実はゲーム実況ブースだって聞いた時は、かなり驚かされました（詳細は一番上の動画で確認！）。

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