【閉店】札幌「すすきのブリューイング」醸造所直送のクラフトビール！シメパフェもチェック！

注意：閉店しています

『すすきのブリューイング』は、2024年6月29日に閉店しました。
公式HPによると、醸造タンク増設に伴う拡張工事のためとの記載がありました。これからはすすきのえーるの増産に力を入れていくと思われます。

なおすすきのえーるをお店で飲みたい場合は、APRの系列各店へ足を運びましょう。特に「ココノススキノ」にある「すすきのえーるSTAND」の利用が便利です。
⇒ すすきのえーるSTAND 公式Instagramへ

当記事記載の内容は閉店前の情報なので、注意してご覧ください。

北海道一の繁華街 “すすきの” で、唯一 醸造所直送のクラフトビールを楽しめるビアバー「すすきのブリューイング」♪

商品開発にも定評のある、すすきのの飲食店グループ “APRグループ” の運営♪

生きたままの “酵母” が生み出す独特の風味を持つエールは、すすきのでは 醸造所併設のここでしか味わえません！

すすきのブリューイング って「どんなお店」？

「すすきのブリューイング」は、すすきのを中心に 30店舗以上の飲食店を展開している “APRグループ” が運営 ☑

APRグループは、1970年代に 1軒の “焼鳥居酒屋” から創業。

以来 数々の飲食店を展開し、中には 20年以上続くお店も 珍しくないくらい♪

商品開発にも力を入れていて、各店で提供する他 お取り寄せも可能♪

“ジンギスカン” や “タレ” をはじめ、“七味唐辛子” や “カレー” なども 販売しています ^^

中でも おすすめなのが、APRグループが開発に携わっている すすきの生まれの “クラフトビール”「すすきのえーる」！

“北海道産” の 原材料などを使った 地産地消のビール “すすきのえーる” については、次で詳しくご紹介します ^^

すすきのブリューイング の「クラフトビール」と「シメパフェ」を 実食！

おすすめ ①：すすきのえーる

すすきのブリューイング では、看板商品の “すすきのえーる” の他、自社醸造の “薄野珈琲焼酎” が楽しめます♪

なお現在は 季節ごとに 2～3種類の “すすきのえーる” を提供していますが、醸造環境が整い次第 4種類すべてを通年提供する予定とのことです ☑

すすきのえーる は、当時 コロナ禍で落ち込んでいたすすきのを “応援（エール）” したいという想いから誕生 ☑

原材料に 北海道産小麦 “春よ恋”・上富良野産ホップ など 地元の食材を用いているのも特徴のひとつ。特筆すべきが 原材料に “ハチミツ” を加えている点で、なんと すすきののビルの屋上で採蜜されたものを使用しているのだそう⁉

もしかすると 香りと口当たりの良さが特徴的な “エールビール” は、キレと喉ごしの良さが特徴の “ラガービール” になれている方には ちょっと物足りないかも‥

まずは “おすすめビール 飲み比べセット” から始めて、お好みの味を探してみてください ^^

おすすめ ②：雪パフェ

オリジナルパフェ「雪パフェ」には、他店のパフェとは大きくことなる特徴が ☑

北海道を思いっきり満喫するのにピッタリな、北海道産素材が盛りだくさんのパフェなんです ^^

ほぼ すべての素材が 北海道産で、中でも注目は “じゃがいも” の アイス＆マッシュポテト！

シメパフェ発祥の街 “札幌” には パフェ提供店がたくさんありますが、この組み合わせは 唯一無二です◎

もっと少量なのかと思いきや結構攻めた “じゃがいも感” に、筆者はかなり好感がもてました（笑）

好き嫌いは分かれるかもしれませんが これは観光客のみならず、ぜひ道民にも食べてほしいパフェ！！

おすすめ ③：シュークリーム

こちらのシュークリームの最大の魅力。

それはオーダーが入ってから生クリームをたて、完全なる “出来たて” を楽しめることなんです♪

なにを隠そう、APRグループの社長・青木さんは大の生クリーム好き。

北海道のおいしい生クリームを存分に味わってほしい！ という自身の想いをカタチにした、“生クリームを味わうためのシュークリーム” なんですよ ^^

250円という超良心的な価格もうれしい限りです♡

すすきのブリューイング の「メニュー一覧」

すすきのブリューイング は、クラフトビールの醸造所 兼 店舗 ☑

こだわりの原材料で作られた おいしいビールを片手に、おつまみ・スイーツを楽しみましょう！

▼ 2022年12月訪問時のメニュー一覧

お店のイチ押しフード “フィッシュ＆チップス” と “ソーセージ３種盛り” は 要チェック ☑

ただし すすきのブリューイングのメニューは 日々進化しているので、新たな新メニューが加わっているかも知れません ^^

すすきのブリューイング の「店内の様子」

“すすきのブリューイング” の店内は 全部で 22席。

カウンター×6席 の他 テーブル席 4卓分と、そこまで広くはありません。

すすきのブリューイング の「予約・受付方法」

すすきのブリューイング を 予約する場合、“ホットペッパー” からの ネット予約 が 可能。

“ホットペッパー” などの 予約サイト だと、一度必要事項を登録しておけば 余計な作業は不要♪

たびたび使うことも多いと思うので、面倒な作業は 先に済ませておくのが無難でしょう。

すすきのブリューイング への「アクセス方法」

“すすきのブリューイング” があるのは、すすきの の ほぼ真ん中。

繁華街の中心部にあるので、“地下鉄” で 向かうのが 一番便利です ^^

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

“すすきのブリューイング” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

最寄駅は 地下鉄 “豊水すすきの駅” ですが、便利なのは すすきのの入口にある “すすきの駅” の方。

有名な NIKKAの看板をながめながら、散策しながら向かいましょう。

「車」で 向かう場合

“すすきのブリューイング” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

注意してほしいのが、専用駐車場が 設けられていないこと。

車で向かう場合は 店舗周辺にある “時間貸し駐車場” を利用するしかありませんが、そもそもクラフトビールのお店なので 車の利用は控えるのがベストです ^^

すすきのブリューイング の「店舗情報」住所・電話番号など

“すすきのブリューイング” があるのは、すすきの の ほぼ真ん中。

お店の住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

店舗情報
【店名】	SUSUKINO BREWING（すすきのブリューイング）
【住所】	北海道札幌市中央区南7条西3丁目7-9
【電話番号】	011-211-5020
【営業時間】	15:00～22:00
【定休日】	水曜、日祝日
【駐車場】	なし
【キャッシュレス決済】	各カード可
【公式サイト】	公式HP / facebook
【外部サイト】	ホットペッパー（予約可）
【地図を表示】	グーグルマップはこちら

すすきのブリューイング まとめ

すすきので唯一の ビール醸造所直営のビアバーが「すすきのブリューイング」！

一部店舗では 持ち運び可能な “缶タイプの” すすきのえーるを販売していますが、酵母が入ったままの “無ろ過の” すすきのえーるが飲めるのはここだけ ☑

ノーチャージな点も見過ごせないポイント。ここだけでしか味わえない限定ビールを味わいに、まずは軽～い気持ちでお店に足を運んでみてください ^^

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