札幌「海乃四季」タラバ・ズワイ・毛蟹・花咲、4大蟹丸ごと食べつくし!カニならここ!

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海乃四季
tomo.

どーも、北海道中のお店を 2000軒以上食べ歩いている ライター “tomo.” です

北海道のおいしい “カニ” を 思いっきり楽しみたい場合、すすきのにある「海乃四季」が とってもおすすめ ☑

  1. 味・鮮度、共にバツグンな “北海道の海の幸” が 楽しめる♪
  2. 全席 “完全個室” で、すべて 掘りごたつの席 ◎
  3. 北海道の “四大カニ” をはじめ、キンキ・クエなどの高級魚や 北海道の代名詞 “ホッケ” などのコースも味わえる ^^

今回いただいた “4大ガニのコース” は、北海道の味覚 “ズワイ・タラバ・毛ガニ・花咲ガニ” の 4種類を味わえる 贅沢なコース ◎

とってもおいしい新鮮なカニを リーズナブルに楽しめるので、特に 観光で札幌に来た場合は ぜひ立ち寄ってほしいお店のひとつです ^^

目次 - クリックで移動 -

海乃四季 の「4大カニコース」を 実食!

①:お通し・前菜など

「海乃四季」お通し
お通しは “知床鶏のたたき”、ドリンクと一緒に♪

お通しは “知床鶏のたたき”。 プリップリの肉質で、何より歯ごたえが秀逸!

火の通った表面と レアな食感が残る中心部とで ことなる2つの食感がたのしめ、素材の味を活かす シンプルかつ繊細な味付け ◎

tomo.

お通しがおいしいお店は、間違いなく どの料理もおいしい ^^
この時点で、次の料理も期待できることが確定するほどのクオリティでした!

「海乃四季」お造り
“お刺身の盛り合わせ” は 5種 ✔
「海乃四季」お造りのマグロ
中でもバツグンだったのが “戸井産” のマグロ

この日のお刺身は、“ほたて・大助(キングサーモン)・カレイ・〆サバ・マグロ” の5種 ☑

中でも 津軽海峡に面した町、函館 “戸井産” の マグロがとってもおいしく、とろ~んと溶ける脂のうま味と 味の濃さが秀逸でした ◎

「海乃四季」カニの茶碗蒸し
カニ味噌の茶碗蒸し
「海乃四季」カニの茶碗蒸しをすくった様子
味が濃いのに 後味スッキリ!

茶碗蒸しは 甘みの少ないタイプで、その代わり カニのうま味がた~っぷり!

濃厚で かつ後味のキレがイイ とっても新鮮な味わいの “カニの身” と “ミソ” がのっかっていて、満足度もかなり高め ^^

②:ズワイガニ

「海乃四季」ズワイガニのしゃぶしゃぶ
“ズワイガニ” は しゃぶしゃぶでいただきます ◎

お野菜の上には、生の “ズワイガニの足” が 4本。

出汁汁の中で しゃぶしゃぶして、ポン酢にくぐらせ いただきます ^^

「海乃四季」しゃぶしゃぶの具材
レアな状態だと とろ~んととろけ、甘みが際立つ
「海乃四季」生のズワイガニ
まずは お野菜を火に通しておいて‥
「海乃四季」生のズワイガニをしゃぶしゃぶする様子
サーっと お好みの加減まで しゃぶしゃぶしてからいただきましょう!
「海乃四季」ズワイガニのしゃぶしゃぶの薬味
お好みで、ポン酢に 小口ねぎともみじおろしを加えていただきましょう

生のまま食べると、とっても甘~いカニの身が 口の中でトロ~ンと ◎

湯にくぐらすことで カニの身がしっかりと引きしまり、身の繊維が 食感としてハッキリとあらわれてきます。

tomo.

火が通ると、カニの身の甘みが よりマイルドに変化 ◎
お好みの程度まで火を加えて、自分がベストに感じるカニの甘さと食感を 存分に楽しんでください ^^

③:毛ガニ

「海乃四季」毛ガニの塩茹で
写真の毛ガニは コース3人分の量

“毛ガニ” は、シンプルに塩茹でしたものが登場!

店内にある “生け簀” から揚げたばかりの 直前まで生きていた毛ガニを使用しているから、とにかく鮮度がバツグンなんです ^^

「海乃四季」毛ガニの塩茹で
毛ガニの足も ミソも、とにかくたっぷり!
「海乃四季」毛ガニの甲羅とカニミソ
とっても濃厚なミソは、後味のキレの良さに注目!
「海乃四季」毛ガニのほぐし身
カニフォークでほぐしていただきましょう!

毛ガニは あらかじめほぐしておいてもらうこともできますが、自分でほぐしていただくのが 乙な食べ方 ◎

カニの 身・足・ミソ など 好きな部位を 好きな順番で食べられるし、これだと 部位ごとの身の引き締まり方が一目瞭然! 何よりこの方が、観光の場合に必須な “映える写真” が 撮れちゃいます ^^

tomo.

とっても新鮮だからこそ、カニの身もミソも “生臭さ” がまったくない!
身の方よりも 特に “ミソ” が 顕著にあらわれていて、濃厚なのに後を引かないキレ味の良さ。カニミソが苦手な方も これならおいしく食べられること間違いなし!

④:タラバガニ

「海乃四季」焼きタラバガニ
高級な “タラバガニ” は 焼きで登場!

“タラバガニ” は、シンプルに “焼いて” いただきます ◎

「海乃四季」焼きタラバガニを持ち上げた様子
引き締まった身からは うま味があふれ出す!

茹でて食べる時と比べて 水分量が段違いに少ない分、身の引き締まり方と 濃縮されたうま味がバツグン!

小ぶりながら ハッキリとしたうま味が特徴的で、噛むごとに歯に伝わってくる強い弾力に 食欲をそそられます ^^

tomo.

個人的には 味の輪郭がハッキリしている “焼き” の方が、茹でた時よりも はるかに好み ◎
レモンが 想像以上にイイ仕事をしていて、もの凄く強いうま味をマイルドに より食べやすくしてくれていました♪

⑤:花咲ガニ

「海乃四季」花咲ガニの鉄砲汁とカニいくらごはん
“花咲ガニの鉄砲汁” と 出汁で炊いた “カニいくらご飯”

コースの〆の ごはん・椀物には、“花咲ガニの鉄砲汁” と “カニいくらごはん”。

特筆すべきは ごはんではなく “花咲ガニの鉄砲汁” の方で、カニからあふれる強~いうま味が 椀の中いっぱいに含まれていました。

tomo.

椀物でこんなにおいしかったのは 初かもしれない!
そう思うほど カニのうま味がとっても強く、雑味もないので いつまでも飲み続けたくなるくらい!

「海乃四季」花咲ガニの鉄砲汁
椀の中には 花咲ガニの足、ほじれば しっかり身も味わえます
「海乃四季」カニイクラごはん
繊細なカニの身と 薄皮のいくらがおいしい、カニいくらごはん
「海乃四季」デザートのいちごとプリン
デザートのいちごとプリン、どちらも手作りのとってもおいしい奴ですが 特にイチゴがずば抜けて甘い!

今回いただいたコースは お通しからデザートのいちごまでどれもおいしく、ひとつとしてガッカリしたものはなし ☑

純粋に “カニ” を楽しむことができるのはもちろん、その他 アラカルトの “魚料理” なども きっとどれもおいしいであろうことが確信できるお店でした!

海乃四季 の「メニュー」を 確認

「海乃四季」お酒メニュー

海乃四季 は、北海道産を中心とした “旬の素材” を 楽しめるお店。

日によって変わる アラカルトもありますが、お好みに合わせて作られた 豊富な “コース料理” が おすすめです ^^

▼ 2023年5月現在の メニュー一覧

コース料理 一覧

⇒ 最新のコース内容は “食べログ” で確認

メニュー名料金(税込)
活毛ガニ その場で釜茹で・刺身 丸ごと満足コース!12100円
特撰クエ&活キンキのしゃぶしゃぶコース !9900円
道産牛・ズワイ・牡蠣の豪華すき焼きコース!9900円
4大蟹丸ごと食べ尽くしコース !14300円
網走産キンキと活毛蟹のしゃぶしゃぶコース!16500円
北海道まるごと食べ尽くしコース 90分飲み放題付!11000円
超特大ホッケ付きコース!(大きさ約50~60cm程) 7700円
極上「キンキ」で宴会 特別プラン!9900円
幻の高級魚 クエ鍋コース(90分飲み放題付き)!9900円
カニ味噌で出汁をとった海乃四季特製海鮮鍋コース!16500円
90分飲み放題付き 旬のおまかせコース8800円
※ メニュー・料金は訪問時のもの、現在は変更となっている可能性があります
※ 最新の情報は 店舗公式HP などでご確認ください

今回は “4大ガニ” のコースをご紹介しましたが、その他にも “キンキ” や “クエ” のコースもあり お好みで選択可 ☑

その時々でことなる アラカルトもある様なので、食べられるだけ お腹に詰め込んでしまいましょう ^^


海乃四季 の「店内の様子」

「海乃四季」生け簀の中の毛ガニや貝

“海乃四季” の店内は 全部で 68席分あり、全室 掘りごたつ式の “完全個室”!

宴会の場合は 最大46名まで対応が可能で、14名×1室・12名×1室・8名×3室・6名×3室・7名×1室 に 対応が可能。

tomo.

笑顔がステキな店員さん達ばかりで、とても好印象 ◎

なお今回は 金曜の夜 18:00頃にうかがいましたが、店内は予約客で ほぼ満席 ☑
その後も次々と予約のお客さんが来店していたので、特に混雑時は 予約必須です

店内にある “生け簀” の中には 毛蟹が泳いでいて、来店直前に捌いてくれているから とっても新鮮です!

なお “海乃四季” は 予約が可能なので、特に混雑するであろう 週末の夜に向かう場合は、下に記載する方法で 事前に予約を入れておきましょう。

海乃四季 の「予約・受付方法」

海乃四季 を 予約する場合、“食べログ” などからの ネット予約 が 可能。

予約方法
  • 【ネット予約】
    食べログ の 店舗ページから予約可能
    ホットペッパー の 店舗ページから予約可能
    ヒトサラ の 店舗ページから予約可能(“海乃四季” で サイト内検索)

特に便利なのは “食べログ” などの 予約サイト で、あらかじめ必要事項を登録しておけば 余計な作業は不要♪

たびたび使うことも多いと思うので、面倒な作業は 先に済ませておくのが無難でしょう。

\ 食べログ へ移動 /


海乃四季 の「店舗概要」住所・電話番号

「海乃四季」のあるG4ビル外観

“海乃四季” は すすきのの中心部にあるお店で、“すすきの市場” からも すぐ近く ☑

詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

店舗情報
店名海乃四季(うみのしき)
住所北海道札幌市中央区南6条西4丁目 G4ビル 6F
電話番号011-512-3387
営業時間18:00~23:30
定休日日曜
駐車場なし
キャッシュレス決済各カード対応
公式HP / SNSInstagram / twitter / Facebook
外部サイト食べログ(予約可) / ホットペッパー(予約可) / ヒトサラ(予約可、“海乃四季” で検索)
地図を表示google map へ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください

海乃四季 の「アクセス方法」

「海乃四季」のあるG4ビル入口

“海乃四季” は すすきのの中心部にあるお店で、“すすきの市場” からも すぐ近く ☑

専用の駐車場がないので、極力 “電車・地下鉄” を利用して向かいましょう。

「公共交通機関」を利用して 向かう場合

「海乃四季」のあるG4ビルのテナント看板

“海乃四季” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

アクセス方法
  • 地下鉄 南北線「すすきの 駅」5番出口から 約170m、徒歩 約2分
     ⇒ ルートを確認
  • 地下鉄 東豊線「豊水すすきの 駅」6番出口から 約350m、徒歩 約4分
     ⇒ ルートを確認

⇒ 札幌市交通局 公式HPへ

最寄駅は 地下鉄 “すすきの駅” で、札幌駅から続く “駅前通り” を 真っすぐ進むだけ。

有名な NIKKAの看板をながめつつ、散策しながら向かいましょう。

「車」で 向かう場合

「海乃四季」店舗入口

“海乃四季” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

アクセス方法

注意してほしいのが、専用駐車場が 設けられていないこと。

車で向かう場合は 店舗周辺にある “時間貸し駐車場” を利用するしかありませんが、そもそもお酒が伴う 夜のお店なので 車の利用は控えるのがベストです ^^


海乃四季 まとめ

「海乃四季」毛ガニ
生け簀のカニを見るだけで もうテンションMAX!

北海道のおいしい “カニ” を 思いっきり楽しみたい場合、すすきのにある「海乃四季」が とってもおすすめ ☑

  1. 味・鮮度、共にバツグンな “北海道の海の幸” が 楽しめる♪
  2. 全席 “完全個室” で、すべて 掘りごたつの席 ◎
  3. 北海道の “四大カニ” をはじめ、キンキ・クエなどの高級魚や 北海道の代名詞 “ホッケ” なども味わえる ^^

おいしい料理に心地よい接客が伴う とっても良いお店だけに、本音をいうと 誰にも教えたくないお店 ◎

北海道に来たからには とってもおいしいカニを食べて、思いっきり満足してくださいね!

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